Салат з печінки до святкового столу – українська кухня

Follow me

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 2 шт. маринованого огірка
• 1 шт. синя салатна цибуля
• 1 середня морква
• 50 г вершкового масла
• 1 жовток варений
• 4 ст.л майонезу
• 1 зубчик часнику
• Сіль, перець

Приготування:

1. Очищаємо печінку, ставимо відварювати до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листа та чорного перцю горошком. Після відварювання, даємо охолонути. Потім нарізаємо соломкою.
2. Потерти на грубій терці моркву, нагріти сковорідку додати вершкове масло, обжарити на ньому моркву то золотистого кольору.
3. Нарізати мілко маринований огірок.
4. Синю цибулю нарізаємо кільцями.
5. Готуємо заправку для салату: в жовток додати видавлений часник, розтерти ложкою. Далі з’єднати його з майонезом (я використовую тільки домашній). Гарно перемішати.
6. В місткості з’єднуємо всі інгредієнти печінку, моркву, цибулю, огірок. Солимо до смаку. Заправляємо соусом, перемішуємо і подаємо до столу).
7. Салат з печінки до святкового столу готовий)

Джерело