Справжня окраса святкового столу. Листковий салат з копченою курочкою
Такий салатик точно гідний бути на святковому столі. Гарно оформлений, дуже смачний, ситний і легкий одночасно, листковий салат з копченою курочкою стане вашим новим фаворитом!
Інгредієнти для святкового салату:
- 500 гр. (6-9 шт.) Відвареної картоплі;
- 360 гр. (1,5-2 шт.) Копченої курячої грудки;
- 200 гр. (2-3 шт.) Відвареної моркви;
- 5 відварених яєць;
- 300 гр. маринованих огірків;
- 60 гр. (1 пучок) зеленої цибулі;
- 300 гр. (1-2 шт.) Відвареного буряка;
- 200 гр. майонезу;
- 200 гр. густого натурального йогурту;
- для прикраси: дайкон (білий редис) + кріп.
Відварені овочі натріть на крупній тертці. Всі овочі варіть в підсоленій воді або підсолюйте в процесі викладання шарів. Також натріть 2 яйця і 3 жовтки окремо, залишивши 1 білок для прикраси. Курячі грудки і мариновані огірки наріжте кубиком. Всі верстви промазуються заправкою з майонезу навпіл з густим йогуртом. Перший шар – 1/3 картоплі, потім – 1/2 огірків, 1/2 всієї грудки, знову 1/3 знову картоплі, всю моркву, всю цибулю і останній шар картоплі. Далі – друга половина огірків і грудки.
Завершуємо листковий салат шаром натертих відварених яєць, також змазаних заправкою. Відправляємо в холодильник на пару годин для стабілізації.
Дайкон (білу редьку) ріжемо на тонкі кільця, замочуємо у воді з 1 ч. Л. солі на 15 хвилин, щоб пом’якшити і прибрати гіркоту.
Бока салату змащуємо тонким шаром заправки. Зверху і з боків закриваємо салат пергаментним папером, як подарунок. Виделкою викладаємо натертий буряк на не закриті частини.
Прибираємо пергаментний папір, викладаємо яєчний білок.
Залишається тільки зробити прикрасу з редьки. Складіть 7-8 кружечків в смугу, закрутіть, скріпіть двома зубочистками посередині.
Розгорніть пелюстки троянди. Прикрасьте салат квіточками з дайкона.
Також прикрасьте салат гілочками кропу. Дуже ніжний, легкий і ситний одночасно, гідний святкового столу листковий салат!
