Салат “Чафан” все просто, але мої гості люблять
Салат «Чафан». Такий салат однозначно буде прикрасою святкового столу. Зручний тим, що має безліч варіацій, гості можуть брати собі все або тільки певні компоненти й змішувати з соусом або можна все перемішати, коли всі гості вже за столом.
Необхідні продукти:
- Куряча грудка – 400 г
- Maggi для ніжного філе курячої грудки по-італійськи – 2 листи
- Цибуля червона – 2 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Морква по корейськи – 150 г
- Капуста білокачанна – 100 г
- Картопля – 2 шт.
Маринад для цибулі:
- Цукор – 1 ст.л.
- Оцет 9% – 50 мл
- Вода – 50 мл
Для соусу:
- Майонез – 2 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Кріп – на свій смак
Покроковий процес приготування:
- Для початку замаринуємо цибулю, поріжемо півкільцями, кладемо в миску, додаємо 1 ст.л. цукру, вливаємо 50 мл 9% оцту і 50 мл води. Залишаємо на хвилин 15.
- Тепер наше завдання смачно приготувати курячу грудку. Курячі грудки відбиваємо з двох сторін, потрібно щоб вона була товщиною приблизно 1,5-2 см.
- Тепер дістаємо лист Маггі розгортаємо, кладемо на одну половинку курячу грудку і закриваємо другою стороною. Зручно, що не потрібно нічого робити, на аркушах вже все є оптимальна кількість солі, трав, спецій і овочів.
- На суху сковорідку кладемо підготовлене куряче філе і смажимо на невеликому вогні без олії по 6-7 хвилин з кожного боку.
- Або можна запекти в духовці курячу грудку. Дамо їй трохи охолонути.
- 2 бульби картоплі натерти на тертці для корейської моркви, добре промиваємо, даємо стекти воді та прибираємо зайву вологу за допомогою паперових рушників. На сковорідку наливаємо олію, розігріваємо, кладемо трохи картоплі й смажимо до золотистого кольору, знімаємо кладемо наступну порцію.
- Свіжу капусту порізати соломкою. Остигле куряче філе порізати соломкою.
- Буряк заздалегідь потрібно запекти в духовці або за бажанням можна відварити. Я загортаю фольгу у два шари кладу на деко і ставлю в духовку на 40 хвилин при 200 градусах. Натремо буряк на тертці для корейської моркви.
- Цибулю відкидаємо на друшляк, щоб пішла зайва рідина.
- Збираємо салат, для цього нам знадобиться велика тарілка, всі інгредієнти вкладаємо купками по колу тарілки, в середині повинне утворитися поглиблення.
- Спочатку куряче філе, потім кладемо цибулю, буряк, моркву по корейськи, капусту і картоплю фрі.
- Тепер приготуємо соус: в миску кладемо 2 ст.л. майонезу 2 ст.л. сметани, додаємо нарізаний кріп, додаємо 3-4 зубчики часнику пропущених через прес і перемішуємо.
- Ставимо невелику піалу в середину салату і кладемо соус. Прикрашаємо зеленню. Салат готовий. Смачного!
