Салати на святковий стіл – 4 цікаві рецепти
Салат «Циганка»
Салат так називається тому, що складається він з яскравих і соковитих кольорів – шари нагадують кольору спідниці у циганки. Краса салату і його оригінальний смак, роблять його дуже цікавим і святковим. Готується він зі звичайного набору продуктів.
Інгредієнти:
- Картопля відварна, 2 шт.;
- зелена цибуля, дуже хороший пучок;
- яйця варені, 3 шт.;
- морква відварна, 2 шт.;
- огірки солоні, 200 г;
- сайра консервована, банку;
- майонез, сіль і перець.
Процес приготування:
- Овочі та яйця відварюємо, охолоджуємо і чистимо. Все тремо на грубій тертці.
- Салатик будемо формувати шарами та кожен шар покривати сіточкою з майонезу. Для зручності беріть кільце, яке варто поставити на тарілку.
- Перший шар – картопляний.
- Другий шар – подрібнена вилкою сайра з банки.
- Третій шар – дрібно порізана зелена цибуля.
- Четвертий шар – терті на середній тертці яйця.
- П’ятий шар – терта морква.
- Шостий шар – терті або дрібно різані солоні огірки.
- Накриваємо кільце з салатом плівкою і відправляємо його в холодильник на 1 годину.
- Знімаємо кільце і прикрашаємо гілочками зелені.
- Такий соковитий салатик відмінно гармонує з м’ясними та рибними стравами, різними гарнірами.
Салат «Осінь»
Рецепт чудесного салату з маринованими опеньками, курячим м’ясом, сиром і маринованими огірочками. Виходить дуже смачно і ситно.
Інгредієнти:
- Філе куряче, 250 г;
- опеньки мариновані, 200 г;
- яйця, 5 шт.;
- кукурудза консервована, 250 г;
- огірки мариновані, 250 г;
- цибуля, 1 шт.;
- майонез, 100 г;
- паприка, половина ч.л;
- сіль перець.
Процес приготування
- М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками. Солимо, перчимо і змащуємо спеціями на свій смак. Маринуємо близько 1 години, хоча можна і довше.
- Відварюємо яйця, охолоджуємо і ріжемо кубиком.
- Сир також ріжемо кубиком.
- Цибулю ріжемо дрібними кубиками й обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії. Смажимо 3 – 4 хвилини й додаємо опеньки, перемішуємо та обсмажуємо ще 10 хвилин. Охолоджуємо.
- М’ясо обсмажуємо до готовності, викладаємо на паперові рушники, охолоджуємо і ріжемо дрібними шматочками.
- Огірки ріжемо шматочками.
- Змішуємо всі продукти в салатник, заправляємо майонезом, перемішуємо і пробуємо – якщо необхідно, додаємо сіль і перець.
- Салат настоювати нема потреби, просто можете трохи охолодити в холодильнику і подавати до столу.
Салат «Святковий»
Салатик з курячого м’яса, червоної цибулі, сиру, кураги та ароматної заправки. Формувати салат будемо шарами в кільці.
Інгредієнти:
- Курячі стегенця, 2 шт.;
- сир, 200 г;
- цибуля червона, 2 – 3 шт.;
- курага, 5 шт.;
- розмарин, 2 гілочки;
- часник, 2 зубчики;
- гірчиця, 2 ч.л;
- яйця, 4 шт.;
- оцет 9%, 100 мл;
- вода, 100 мл;
- майонез.
Процес приготування:
- М’ясо ріжемо невеликими шматочками й обсмажуємо на розігрітій олії, солимо і перчимо до смаку. Додаємо розмарин та пропущений через прес часник.
- Курагу або чорнослив до смаку ріжемо дрібно і додаємо в м’ясо, перемішуємо.
- Додаємо гірчицю зернами – французьку або діжонську. Досмажуємо та охолоджуємо.
- Змішуємо воду й оцет в рівних кількостях, додаємо трохи цукру.
- Цибулю ріжемо кубиком, мнемо руками й кидаємо в маринад – воду з оцтом і цукром. Чим довше маринується, тим смачніше буде.
- Формуємо салат в кільці, поставивши його на тарілку.
- Робимо сіточку майонезу і викладаємо шар цибулі.
- Другий шар – м’ясо та сіточка майонезу.
- Третій шар – тертий сир на грубій тертці та сіточка майонезу.
- Четвертий шар – тертий білок на грубій тертці, присолюємо, сіточка майонезу.
- П’ятий шар – жовток тремо на дрібній тертці.
- Ми залишаємо настоюватися на столі на кілька годин.
|
Порада
Розмарин ви можете засушити гілочками та використовувати для м’яса і риби. Розмарин віддає свій аромат і страва буде просто дивовижним. |
Салат «Бремен»
Ця страва виходить дуже ситним і смачним. Смажене м’ясо відмінно поєднується з болгарським перцем і солоними огірками.
Такий салат не соромно подати на святковий стіл, рекомендую спробувати.
Інгредієнти:
- 150 г свинини
- 150 г яловичини
- 2 солоні огірки
- 1 салатна цибулина
- 1 яблуко
- 1 болгарський перець
- 100 г майонезу
- 1 ст. ложка лимонного соку
- сіль і перець до свого смаку
- олія для смаження
- зелень для прикраси
Як приготувати салат:
- М’ясо промиваємо та нарізаємо тонкими скибочками.
- На розігріту сковорідку вливаємо олію і викладаємо шматочки м’яса.
- М’ясо обсмажуємо близько 10-15 хвилин, приправляємо сіллю і перцем.
- Далі, нарізаємо огірки тонкими скибочками та перекладаємо в чашу.
- Потім, цибулину нарізаємо півкільцями й викладаємо поверх огірків.
- Перець потрібно промити, очистити від насіння і нарізати соломкою.
- Яблука очищаємо від шкірки й виймаємо насіннєві гнізда.Нарізаємо часточками та викладаємо поверх перцю.
- Яблука збризніть лимонним соком.
- М’ясо зняли зі сковороди та дали йому охолонути на паперових рушниках, тепер викладаємо до решти інгредієнтів.
- Потім, вливаємо 100 г майонезу і ретельно перемішуємо.
- Салат переносимо на тарілку і прикрашаємо зеленню, можна подавати!
Смачного!
