САЛАТ «АФРИКА» З КІВІ І КУРКОЮ
Салат «Африка» з ківі і куркою – смачний поживний салат, яким можна порадувати домочадців і Ваших гостей. Цей смачний салат з ківі, куркою і корейською морквою має неповторний смак за рахунок поєднання ніжного курячого м’яса і кисло-солодкого ківі. Курячий салат з ківі в поєднанні з яблуком, корейською морквою і сиром особливо сподобається любителям незвичайного. Можна подати цей простий смачний м’ясний салат на святковий стіл або просто до вечері.
Інгредієнти для приготування страви салат «Африка» з ківі і куркою:
- 400 г курячого філе
- 1 велике яблуко
- 3 яйця
- 100 г моркви по-корейськи
- 3 ківі
- 150 г твердого сиру
- майонез
- ½ лимона
- сіль, чорний перець за смаком
Перед приготуванням необхідно вибрати куряче філе. Можна використовувати як свіже філе, так і заморожене. Якщо Ви зупинили свій вибір на свіжому філе, то потрібно звернути увагу на рожевий колір і пружність філе. При натисканні м’яса вм’ятина повинна швидко зникнути. Це свідчить про свіжість м’яса. Філе має бути без дефектів і різних порізів. Якщо Ви вирішили використовувати заморожене філе, то необхідно розморозити його в холодильнику, а вже потім приступайте до приготування. При бажанні курячу грудку можна замінити курячими стегнами. Яблука можна використовувати будь-якого сорту ( «Гала», «Айдаред», «Чемпіон» та ін.). Майонез можна додати будь-якої жирності. Також, в цей оригінальний салат потрібно додати твердий сир «Голландський» або «Російський».
Приготування:
- Куряче філе відварити в підсоленій воді з додаванням запашного перцю і лаврового листа протягом 25 – 30 хвилин. Краще закладати куряче філе в уже киплячу воду. Так грудка буде соковитіше. Остудити філе повністю і нарізати дрібними кубиками. Поперчити за смаком.
- Яйця відварити круто. Щоб яйця не тріскалися при варінні, закладайте їх в підсолену воду з додаванням оцту. Охолодити і очистити. Відокремити білки від жовтків. Білки натерти на крупній тертці, а жовтки окремо натерти на дрібній тертці.
- Яблуко вимити і очистити від шкірки. Натерти його на крупній тертці. Скропити їх лимонним соком, щоб не потемніли. Ківі очистити і нарізати тонкими півкільцями.
- Твердий сир натерти на дрібній тертці. Моркву по-корейськи нарізати дрібніше.
- На тарілку викладати красивий салат шарами в наступній послідовності:
- куряче філе,
- майонез,
- ківі,
- білки,
- майонез,
- яблука,
- сир,
- майонез,
- корейська морквина,
- майонез,
- жовтки.
- Смачний салат з ківі готовий! Дайте настоятися йому в холодильнику не менше години. Прикрасьте петрушкою. Подавайте дуже смачний ситний салат на святковий стіл або просто до вечері.
Смачного!
Джерело
