Смачні домашні кренделі: Пухкі, ароматні, з’їдаються миттєво!
Рецепт і фото: Lyudmila Rymar
Вчора робила кренделі, якщо комусь буде цікаво, раджу спробувати приготувати. Дуже смачно!
Інгредієнти
- борошно 600 гр +/-( залежить від борошна)
- дріжжі 25 гр.
- молоко 220 гр
- сметана (йогурт(густий), ряженка 4% . Кефір ніколи не додавала, там мала жирність) 130 гр
- яйце 1 шт.
- цукор 3 ст. ложки ( повні з чубком)
- рослинна олія (без запаху) 150 гр.
- сіль 1 ч. ложка ( без чубка)
- вершкове масло 30 гр ( для змащування тіста)
- ванільний цукор
- родзинки (або вялена журавлина, ягода, горіхи з цукром…)
Приготування:
1. Готуємо опару ( дріжжі +1ст. л цукру +4 ст. л молока)
2. Коли підійде опара, додаємо молоко (то що залишилось, коли ми відняли пару ложек для опари) + яйце+ цукор + сіль + сметану + рослинні олію + ванільний цукор +борошно.
3. Замішуємо тісто і даємо підійти.(1 -2 години)
4. Тісто ділимо на шматочки, робимо кульки. (18 -20 шт.)
5. Беремо кульку, тоненько робимо блінчик ( розкачуємо або руками ( змащені олією)
6. Блінчика поверхню змащуємо вершковим маслом ( масло м’ягке, не багато кладемо)
7. На поверхню кладемо родзинки
8. Загортаємо, робимо жгутик ( кінці підкручуємо) і зєднуемо в кільце.
9. Складаємо на деко, заслане пергаментом. Даємо постояти 5 -10 хв.
10. Кренделі змастити яйцем, та присипати ( маком, кунжутом, я робила ( масло+борошно+цукор, присипка штрейзель для пирога Кухен)
11. Духовка розігріта 180 – 200 ° печемо 25 хвилин ( враховуйте особливості вашої духовки )
