Показую, як я готую найсоковитіші котлети: нічого не потрібно смажити і ніяких жирних бризків на плиті
Сьогодні пропоную ще один цікавий варіант приготування соковитих котлет. При цьому вам не доведеться стояти біля плити, контролюючи процес смаження, і не буде ніяких жирних бризків олії на плиті.
Інгредієнти для приготування:
- Будь-м’ясний фарш – 800 г-1 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Сметана – 2 ст. л.
- зелень
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
Починаємо приготування…
Для приготування таких котлет можна використовувати абсолютно будь-який фарш на свій розсуд – у мене змішаний (свинина, яловичина). Додаємо у фарш пропущену через м’ясорубку цибулю або просто дрібно нарізану. Солимо, перчимо до смаку.
Перемішуємо, і гарненько відбиваємо, щоб фарш став більш пластичним.
Сир натираємо на дрібній тертці, і невелику його кількість прибираємо в сторону – знадобиться в самому кінці.
У миску з сиром кладемо сметану, дрібно нарізану зелень, трохи солі і перцю, і перемішуємо.
З фаршу формуємо невеличкі колобочки, вагою 80-100 грамів.
Тепер беремо сформований колобочок фаршу, робимо в середині поглиблення, і закладаємо всередину десь чайну ложку сирної начинки, защипуємо краї і знову формуємо колобок.
Підготовлені котлети викладаємо в відповідну форму для запікання або просто на деко.
Далі нарізаємо кружечками помідори, і викладаємо зверху на котлети по одному кружечку. Відправляємо запікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, десь на 30 хвилин.
Через півгодини виймаємо форму з котлетами з духовки, і посипаємо зверху сиром, що залишився. І ще на 10 хвилин в духовку.
І ось такі соковиті і смачні котлети виходять! Готуйте, пробуйте, Смачного!
