Повітряне і ніжне печиво «Сирна ніжність»
Ці печеньки просто тануть в роті! Дуже смачні виходять, вам неодмінно сподобаються.
Інгредієнти:
Для основи:
- Борошно – 150 г
- Сметана – 60 г
- Вершкове масло – 45 г
- Розпушувач – 0,5 ч.л
- Жовток – 1 шт
Для начинки
- Сир кисломолочний 9% пастоподібний – 150 г
- Цукор – 50 г
- Білок яйця – 1 шт
- Борошно – 1 ст.л (з гіркою)
- Сметана – 1 ст. л
Приготування:
Просіюємо борошно з розпушувачем в широку ємність, додаємо вершкове масло, нарізане кусочками і перетираємо все руками в крихту. Після цього збираємо її в гірку, робимо всередині ямку і кладемо в неї жовток і сметану.
Замішуємо тісто, воно має вийти еластичним і не липнути до рук. Загортаємо його в харчову плівку і забираємо в холодильник на півгодини мінімум.
Для начинки: змішуємо всі інгредієнти міксером до однорідності.
Дістаємо з холодильника тісто, залишаємо на 15 хв при кімнатній температурі. Після цього розкачуємо на присипаній борошном робочій поверхні в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм.
Смазываем его творожной начинкой и сворачиваем рулетом, затем нарезаем на кусочки 2-3 см. Места среза обмакиваем в смесь муки и сахара, выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Змащуємо його сирною начинкою і згортаємо рулетом, після цього нарізаємо на шматочки 2-3 см. Місця зрізу обмочуємо в суміш борошна і цукру, викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо при 180 градусах протягом 30 хв. Готове печиво охолоджуємо і густо посипаємо цукрово-ванільною пудрою. Смачного!
