Дуже ніжний Сирник перекладений (варений). Той самий, який в дитинстві пекла мама
Рецепт і фото: Віра Бабчук
Сирник перекладений ( варений)
Тісто:
- 500 г борошна
- 1 скл. цукру ( 250 мл)
- 200 г маргарину
- 2 яйця
- 1 жовток
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 1 ч. л. порошку до печива
- 3-4 ст. л. сметани
Сирна маса:
- 1 кг домашнього сиру
- 1,5 скл. цукру
- 200 г маргарину
- 2 яйця
- 0,5 скл. молока
- 1 пак. пудингу ( 40 г)
Декор:
- кокосова стружка
Тісто:
Розтерти борошно з маргарином в крихти , додати цукор, яйця, ванільний цукор, та порошок до печива. Тепер по ложці поступово додати сметану , скільки буде потрібно, щоб тісто почало триматись купи ))).
Розділити на 3 частини, розтачати в прямокутники (в мене форма 20 на 30) і спекти при 180 * 15 хв.
Сирна маса:
Сир змолоти, додати маргарин, яйця та цукор, всипати в баняк , гарно все вимішати та зварити на невеликому вогні, постійно помішуючи.
Пудинг розвести в молоці, вилити в сир і ще раз закип”ятити. Охолодити.
Коржі перекласти сирною масою, зверху посипати кокосовою стружкою.
Я форму , що випікалися коржі, виклала пергаментом і заливала коржі масою, залишила в холоді на ніч, перевернула і полила шоколадною помадкою ( 100 г шоколаду + 3 ст. л. жирної сметани).
Замість маргарину можете використовувати масло, як не шкода)))
Іншим разом середню паляничку зроблю з какао, а в сир додам якусь цитрусову цедру.
