Зникають зі столу миттєво! Настільки вдалий рецепт котлет із кабачків, що не передати словами!
Котлети з кабачків
Інгредієнти для кабачкових котлет:
- кабачок – 1 шт.;
- картопля – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- сир сулугуні – 100 г;
- зелена цибуля – пучок;
- яйця – 2 шт.;
- сіль, чорний перець;
- часник – 1 зубчик;
- манна крупа – 2 ст. л.
Інгредієнти для соусу:
- сметана – 2 ст. л.;
- майонез – 2 ст. л.;
- мелена копчена паприка – 2 ч. л.;
- сушений часник – 2 ч. л.
Приготування кабачкових котлет:
- Подрібнюємо кабачок на тертці, прибираємо на сито, щоб стекла зайва рідина. Очищену картоплю теж подрібнюємо на великій тертці.
- Віджимаємо картоплю від рідини, перекладаємо в окрему миску. Натираємо дрібно моркву, змішуємо з віджатим від соку кабачком та картоплею.
- Подрібнюємо на великій тертці сир Сулугуні, шаткуємо зелену цибулю, перекладаємо в овочеву масу. Розбиваємо до овочів яйця, висипаємо сіль, чорний мелений перець та манну крупу.
- Нарізаємо дрібно зубчик часнику, викладаємо в миску, перемішуємо всі компоненти до однорідності. Залишаємо масу під харчовою плівкою на 20 хвилин до набухання манної крупи.
- У сковороді розігріваємо трохи олії. Формуємо із овочевої маси кульки, викладаємо на сковороду.
- Обсмажуємо на середньому вогні котлети по 3-4 хвилини з кожного боку.
Далі викладаємо котлети у форму для запікання, випікаємо у духовці при 180 градусах 20 хвилин. У цей час для соусу змішуємо сметану та майонез, мелену копчену паприку та сушений часник, перемішуємо.
Виходить чудова страва з кабачків із простим соусом. Ці котлети можна їсти окремо або разом із гарніром у вигляді пюре. Смачного!
