Молоко, сметана, лимонний сік – все, що знадобиться для цього найніжнішого домашнього сиру
Молоко, сметана, лимонний сік – все, що знадобиться для цього найніжнішого домашнього сиру.
Сир домашнього приготування – натуральний, корисний і смачний продукт. Тверді пористі сорти сиру виготовляються на спеціальному обладнанні і вимагають довгого часу для повного визрівання. А ось м’які сири, наприклад, адигейський або бринзу, в домашніх умовах приготувати дуже легко. Рекомендуємо приготувати класичний м’який сир в розсолі, який потім можна використовувати для створення овочевого салату, також він послужить відмінним інгредієнтом для ранкового бутерброда. Підсмажте тост і насолоджуйтеся!
Складові:
- Молоко 2 л
- Сметана 5 ст. л.
- Лимонний сік 4 ст. л.
- Сіль за смаком
Приготування:
1. Молоко вилийте в каструлю, поставте її на середній вогонь.
2. У тепле молоко, не знімаючи його з плити, додайте сметану, добре перемішайте.
3. Коли суміш стане гарячою, але ще не закипить, додайте лимонний сік, посоліть і, помішуючи, доведіть до кипіння.
4. Зменшіть вогонь до мінімального, проваріть одну хвилину.
5. Друшляк застеліть складеною вдвічі марлею і вилийте в нього вміст каструлі. Добре відіжміть, сироватку вилийте в банку.
6. Не знімаючи марлю, покладіть на сир тарілку, поставте на неї гніт. Через годину сир готовий.
7. Частину сироватки, що залишилася, посоліть. Сир наріжте кубиками і складіть в банку з розсолом.
Сир в розсолі може зберігатися кілька днів. В молоко можете додати спеції, зелень або шматочки гострого червоного перцю – вийде апетитний пряний сир, відмінна прикраса повсякденного столу. Такий продукт натуральніший і смачніший, ніж куплені, обов’язково збережіть рецепт!
