Соус “Ткемалі” зі слив на зиму: просто знахідка взимку!
Соус зі слив на зиму
Інгредієнти:
- 1 кг слив
- 150 г цукру
- 1 ст. л. солі
- 4 ст. л. олії
- 50 мл води
- 6 зуб. часнику
- 1/4 ч. л. меленого коріандру
- 1/4 ч. л. меленого карі
- 1/2 ч. л. хмелі сунелі
- 1/2 ч. л. гострої паприки або стручок гострого перцю
- 1 ст. л. оцту
- Пучок петрушки та кінзи
Процес приготування:
- Помиті сливи відділити від кістки (не обов’язково) + воду, на великому вогні довести до кипіння і варити 20 хвилин.
- Масу перетерти через сито, збити блендером до однорідності + усі інгредієнти, крім оцту і зелені, варити ще 20 хв., постійно помішуючи.
- Додати порізану зелень і оцет, закип’ятити, налити в стерилізовані баночки і закрити стерилізованими кришками.
Смачного!
