Сирна плетінка-кекс😍 Готується швидко та з доступних інгредієнтів
Якщо ви любите смачну випічку, яка готується швидко та з доступних інгредієнтів, цей кексик або плетінка саме для вас! З цього тіста також можна приготувати печиво з начинкою — виходить дуже смачно.
Рецепт і фото: Тетяна Петришина
Інгредієнти:
Тісто:
- 200 г кисломолочного сиру
- 80 г цукру (4 ст. л.)
- 1 яйце
- 40 г олії (4 ст. л.) або 50 г м’якого масла
- 10 г ванільного цукру
- дрібка солі
- 1 ст. л. апельсинової пасти або цедра 1/2 апельсина
- 220 г борошна (можливо, знадобиться +20 г)
- 1 ч. л. розпушувача
- 150 г сухофруктів (попередньо вимити та висушити; за бажанням можна замочити в апельсиновому соку або алкоголі)
Штрейзель (крихта):
- 20 г масла
- 30 г борошна
- 30 г цукру
Приготування крихти: масло нарізати шматочками та перетерти з цукром і борошном до утворення крихти.
Спосіб приготування:
- У глибоку миску помістити всі інгредієнти, окрім борошна та розпушувача.
- Збити суміш до однорідності за допомогою погружного блендера.
- Додати просіяне борошно з розпушувачем та замісити м’яке тісто. Воно може трохи липнути до рук, але не варто додавати забагато борошна, краще більше підсипати на стіл під час формування.
- Стіл добре присипати борошном, розкачати тісто в прямокутник товщиною 3 мм.
- Змазати світлим варенням, рівномірно розподілити сухофрукти.
- Скрутити тісто в рулет, розрізати його навпіл, залишивши 1 см нерозрізаним зверху, та переплести зрізами догори.
- Викласти у кексову форму, змащену маслом або застелену пергаментом.
- Посипати зверху штрейзелем.
- Випікати у попередньо розігрітій духовці при 190-200°C приблизно 35-40 хвилин, до сухої шпажки.
Залежно від вологості сиру та борошна, може знадобитися трохи більше борошна (до +20 г).
Начинку можна змінювати на свій смак: додати шоколад, горіхи, інші сухофрукти чи цукати.
Готуйте із задоволенням! ❤️ Нехай усе вдається!
