Мариновані хрусткі кабачки на зиму. Здивуйте своїх гостей
Дуже незвичайна консервація – кабачки укладаємо в банки спіральками і отримуємо дуже смачне і гарне блюдо – закуску.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки, від 1 до 1.5 кг;
- зелень будь-яка на ваш смак;
- часник по 3 зубчики на кожну банку;
- морква, 2 шт.
Для приготування маринаду на 1 л води необхідно:
Процес приготування
Краще беріть 1 л банки – цієї порції буде достатньо для порції закуски.
Кабачки ріжемо за допомогою овочечистки на тонкі слайси уздовж.
Моркву тремо на тертці для корейської моркви.
Зелень рубаємо, часник ріжемо на шматочки.
На дно банок викладаємо зелень і моркву, часник, звертаємо кабачки рулетами і щільно укладаємо.
Кладемо в банки перець чорний і запашний.
Кип’ятимо маринад, змішавши всі інгредієнти. Кип’ятимо маринад 2 – 3 хвилини.
Гарячим маринадом заливаємо банки, накриваємо кришками і стерилізуємо в каструлі, поставивши їх на рушник, наливши теплої води. Час стерилізації від моменту закипання – 5 хвилин.
Виймаємо з каструлі і виливаємо в кожну банку оцет.
Закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Порада: стерилізуємо рівно 5 хвилин, інакше рулети з кабачків стануть м’якими.
