“Поричківка” – ароматна настоянка на порічках (червоній смородині)
Це моя фірмова настоянка, усіх гостей нею частую і всім подобається! Виходить солодкувата, але з кислинкою, дуже красивого насиченого кольору, міцністю 20-25 градусів.
“Поричківка”
На пляшку об’ємом 0,7 л: 200 г порічок (можна так само робити з малини, її не треба мити), 100 г цукру, 500 мл горілки.
У пляшку насипати ягоди (помиті, без хвостиків і гілочок), цукор, залити горілкою, потрусити. Закупорити. Поставити у темне прохолодне місце. Витримати мінімум 2 тижні. Тоді можна процідити і пити. Але можна з ягодами зберігати до року (перевірено: нічого не станеться) і процідити безпосередньо перед частуванням – тоді і колір, і смак більш насичений. Смакує охолодженою.
