Готуємо варення з липи – корисне і смачне!. На смак як мед!
Сезон варіння варення з липового цвіту досить короткий, а збір і підготовка – процес трудомісткий. Але праця буде не марна, адже ароматне і корисне липове варення буде радувати холодним днем в зимову пору.
Складові: вода, лимонна кислота, липовий цвіт, цукор
Час для закладки: літо
У цих ласощах – варення з липи – дуже багато достоїнств: корисність, аромат, смакові якості. До процесу збору можна залучити всю родину, адже зібраний своїми руками липовий цвіт буде ще цінніше.
Нам потрібно мати:
- липовий цвіт – 100 гр;
- цукор – 1 кг;
- вода – 500 мл;
- лимонна кислота – 3 гр
- або свіжий сік лимона – 1 ч.л..
ЯК ВАРИТИ ВАРЕННЯ З ЛИПИ НА ЗИМУ
Зібрати липовий цвіт при сухій, сонячній погоді. Перебрати квітконоси, щоб не було листя і гілок. Озброїтися ножицями і обрізати листочки, залишивши тільки квіточки.
Квіточки зважити. Їх має бути не менше 100 грам, але може бути і більше.
Липовий цвіт промити під проточною водою і просушити. У зручній ємності відправити на вогонь воду. Після закипання всипати цукор. Варити цукровий сироп до в`язкого стану на слабкому вогні (це займе близько 15 хвилин).
У цукровий сироп всипати квіти липи.
З кухні відразу піде чудовий аромат, а сироп придбає красивий жовтий відтінок. Варити ще близько 5-7 хвилин.
Квіти можна залишити в варення, але краще їх видалити, залишивши тільки трохи для краси. Залити варення в підготовлені баночки і закатати спеціальним ключем.
Баночки перевернути, накрити рушником. Залишити баночки до повного охолодження. Холодні баночки прибрати в темне місце на зберігання.
Весь процес приготування варення з липового цвіту доставить масу задоволення, адже ароматні квіти будуть радувати око і нюх. Результат порадує не менше, адже варення вийде чарівно корисним, зміцнить здоров`я і подарує сили пережити холодну пору року.
