Домашні сирки в шоколадній глазурі: золотий рецепт
За цим рецептом ви можете зробити як звичайні сирки з ароматом ванілі, так і шоколадні. Для цього потрібно лише розділити сирну масу на дві частини, а потім в одну половину влити розтоплений шоколад. Спробуйте два види глазурованих сирків та визначте фаворита.
Нам знадобиться:
- Сир домашній – 400 г
- Чорний шоколад – 50 г
- Молочний шоколад – 200 г
- Соняшникова олія – 40 г
- Ванільний екстракт – 1 ч. л
- Грецькі горіхи – 50 г
- Цукрова пудра – 20 г
- Вершкове масло – 50 г
Покроковий рецепт приготування:
У глибокій ємності змішуємо сир, розтоплене вершкове масло та цукрову пудру. Для аромату додаємо екстракт ванілі. За допомогою блендера перебиваємо все до однорідності.
Половину отриманої маси перекладаємо в окрему ємність та додаємо розтоплений темний шоколад. Ретельно перемішуємо. Готові сирні маси розкладаємо в кондитерські мішки.
Заповнюємо силіконові форми. Розрівнюємо викладену суміш лопаткою. Відправляємо заповнені форми в морозилку до повного застигання на 2-3 години.
Готуємо глазур. У сотейник викладаємо молочний шоколад та олію без запаху. Підігріваємо, поки шоколад не розтопиться. Злегка обсмажуємо горіхи, подрібнюємо їх у крихту і додаємо до шоколаду. Ретельно перемішуємо.
Переливаємо глазур у високу склянку. У застиглі сирки вставляємо ніж і почергово занурюємо в теплу шоколадну глазур. Даємо стекти залишкам шоколаду. Потім знімаємо сирки з ножа. Відправляємо їх у холодильник для стабілізації глазурі на 15-20 хвилин.
Готовий сирний десерт з’їдається за лічені хвилини. За філіжанкою чаю можна з’їсти відразу кілька сирків. А зупинитись дуже важко. Адже цих ніжних сирків хочеться ще й ще!
