Сосиски у вафельних коржах з картоплею. Швидко, дешево, смачно!
Сосиски у вафельних коржах з картоплею. Швидко, дешево, смачно!
Інгредієнти
- Картопля 1,2 кг
- Вода 1 л
- Сіль за смаком
- Вершкове масло 20 г
- Вафельний корж 3 шт.
- Сосиски молочні 6 шт.
- Куряче яйце 2 шт.
- Сіль 1 щіпка.
- Сухарі паніровочні 6 ст. л.
- Соняшникова олія 100 мл
Я рекомендую використовувати вафельні коржі прямокутної форми, тому що коржі саме такої форми дозволять вам зробити рівні та акуратні “круглячки” без обрізків (як це виходить при використанні круглих коржів). Такі «круглячки» зазвичай подають гарячими або теплими, але й в холодному вигляді вони теж досить смачні.
Картоплю чистимо, нарізаємо скибочками, промиваємо і перекладаємо в каструлю. Вливаємо в каструлю з картоплею холодну воду, ставимо її на плиту та доводимо воду до кипіння на сильному вогні. Потім вогонь зменшуємо і варимо картоплю до готовності, посоливши в середині варіння.
Воду з готової картоплі зливаємо, але не виливаємо. Додаємо шматочок вершкового масла|мастила|.
Картоплю розминаємо товкачкою, підливаючи гарячий відвар, який ми в попередньому кроці зливали з відвареної картоплі. У результаті має вийти гладке картопляне пюре, по консистенції не рідке, але й не густе.
Тепер беремо один вафельний корж. Я використала прямокутні коржі розміром 28 на 14 см.
Змащуємо вафельний корж гарячим картопляним пюре шаром приблизно 1-1.5 см.
З широкого краю викладаємо на змащений картопляним пюре вафельний корж дві сосиски, як показано на фотографії.
З того краю, де знаходяться сосиски, загортаємо цупкий рулетик.
Гострим ножем розрізаємо сформований рулетик на кілька частин-це і будуть у майбутньому “круглячки”.
У мисці виделкою злегка збиваємо курячі яйця зі щіпкою солі. По черзі занурюємо в яєчну суміш наші “пенічки”.
Відразу після процедури з яєчною сумішшю обвалюємо сосиски в пюре в дрібних сухариках. Сухарний шар має бути тонким, рівномірним та цілісним.
Далі обсмажуємо на соняшниковій рафінованій олії з усіх боків до золотистої скоринки.
