Не встигаю купувати буряк: готую з нього приголомшливу закуску
Бурякові салати виходять ситними, з ніжним та збалансованим смаком, овоч чудово поєднується з різними продуктами. Рецепт можна взяти за основу та урізноманітнити його додатковими продуктами.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- буряк, 1 шт.;
- огірки мариновані, 3 шт.;
- цибуля, 1 шт.;
- зелень;
- гірчиця у зернах, 1 ст.л;
- олія соняшникова, 2 ст.л.
Процес приготування:
- Буряк ви можете відварити, але щоб салат вийшов з яскравішим смаком і ароматом, я рекомендую вам його запекти у фользі. Час готування залежатиме від розмірів вибраних буряків, а найкраща температура – близько 200 градусів. Овоч запікається і залишається солодким та соковитим. Але вибирайте буряк найтемнішого кольору, тоді він гарантовано буде смачним.
- Охолоджуємо буряк і натираємо на великій тертці або ріжемо тонкою соломкою.
- Огірки ріжемо соломкою, а цибулю тонкими півкільцями, зелень дрібно січемо.
- Для соусу змішуємо гірчицю та олію, заправляємо салат і пробуємо на сіль, якщо необхідно, досолюємо.
- Дуже смачно виходить, якщо в салат додати солоний оселедець, він чудово поєднується з буряком та іншими інгредієнтами салату. Або використовують зелений, консервований горошок, який з буряком складає чудовий тандем.
