П’ять смачних та цікавих рецептів з риби. Стануть у нагоді кожній господині
Пропонуємо підбірку найцікавіших рецептів для приготування рибної страви на святковий стіл, обід або вечерю.
Рецепт №1. Риба «по-французьки»
Складові:
- Рибне філе 0,5 кг.;
- Свіжий помідор 1 шт.;
- Йогурт 1 ст. л.;
- Нежирний сир 75 г;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Поріжте рибне філе на невеликі шматки.
- Посоліть, поперчіть, викладіть у форму та залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
- Наріжте помідори на кружальця й натріть сир на терці з дрібними отворами.
- На рибу покладіть кружальця помідорів, змастіть йогуртом, а потім шар тертого сиру.
- Поставте форму в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
Рецепт № 2. Риба з овочами та соусом
Складові:
- Перець червоний солодкий 1 шт.;
- Свіжий томат 1 шт.;
- Лайм 1 шт.;
- Філе білої риби 0,5 кг.;
- Ріпчаста цибуля ½ шт.;
- Зубчики часнику 2 шт.;
- Гілочки базиліку, петрушки, розмарину;
- Перець чорний мелений;
- Куркума;
- Олія оливкова.
Спосіб приготування:
- Опустіть помідор в окріп на декілька секунд, зніміть шкіру, видаліть насіння та дрібно поріжте.
- Також, наріжте дрібними шматками перець, білу цибулю, зелень базиліку, петрушки та видавіть через прес зубки часнику.
- Припустіть цибулю з часником на пательні додавши 3 ст. л. води.
- Покладіть туди перець, протушкуйте хвилину, потім помідори, подрібнену зелень, спеції, лаймовий сік та протушкуйте ще 5-6 хвилин.
- Філе білої риби викладіть у деко, зверху полийте соусом та прикрасьте листочками розмарину.
- Розігрійте до 180ºС духовку та готуйте страву 20 хвилин до готовності.
Рецепт № 3. Філе тілапії з лимоном та часником
Складові:
- Свіже філе тілапії 1 шт.;
- Лимон 3 кружечка;
- Сухий часник дрібка;
- Подрібнена зелень петрушки чи кропу;
- Морська сіль.
Спосіб приготування:
- Філе тілапії присипте подрібненим часником та сіллю.
- Вкладіть його у форму для запікання, пательню чи загорніть харчовою фольгою.
- Поріжте на скибочки вершкове масло та рівномірно викладіть на філе.
- В попередньо розігріту до 180ºС духовку перенесіть форму з рибою та готуйте на протязі 15-20 хвилин.
- Поріжте свіжий лимон кружечками, дістаньте рибу та розкладіть його на неї.
- Продовжуйте запікати страву ще 5-7 хвилин.
- Подавайте з вареною бульбою, бурим рисом чи зеленими овочами.
Рецепт № 4. Горбуша в сметанно-грибному соусі
Складові:
- Тушка горбуші 1 шт.;
- Лісові гриби 200 г;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Жирна сметана 5 ст. л.;
- Свіже молоко 100-130 мл.;
- Зелень;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Спеції;
- Твердий сир 100 г;
- Лимон.
Спосіб приготування:
- Горбушу поріжте на порційні шматки, присипте сіллю, перцем, полийте соком лимону та залиште маринуватися на 20 хвилин.
- Поріжте ріпчасту цибулю на кубики та відваріть лісові гриби.
- Підігрійте в пательні олію, обсмажте в ній кубики цибулі до золотистості, додайте гриби, перемішайте, влийте змішані сметану з молоком, посоліть, поперчіть, додайте будь-які за бажанням спеції, подрібнену зелень та перемішайте й протушкуйте деякий час.
- Викладіть горбушу на деко, залийте приготованим соусом та поставте на 15 хвилин в духовку попередньо нагріту до 200ºС
- Дістаньте з духовки, посипте тертим сиром та запікайте ще 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
- Потім посипте рибу подрібненою зеленню та подайте на стіл з картопляним пюре.
Рецепт № 5. Рибне філе під гірчицею
Складові:
- Філе тріски 0,5 кг.;
- Готова гірчиця, м’яка 2 ст. л.;
- Олія оливкова 2 ст. л.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений.
Спосіб приготування:
- Приготуйте рибу, посоліть, поперчіть та добре змастіть олією, а потім намастіть гірчицею не товстим шаром.
- Форму для випічки застеліть харчовою фольгою та перекладіть на неї рибу.
- В розігрітій до 200ºС духовці запікайте тріску 15-20 хвилин до готовності.
Смачного!
Джерело
