Листкове тісто для Наполеона роблю за 5 хвилин. Крем з родзинкою: ніжний та смачний Наполеон
Рецептів цього торта сьогодні дуже багато. Я пропоную один із найпростіших і вдалих, він завжди чудово виходить.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- сир, 500 г;
- масло вершкове, 350 г;
- сода, 0,5 ч. л;
- сіль щіпка;
- борошно, близько 500 г
Для приготування крему необхідно:
- молоко, 1 л;
- цукор, 2 склянки;
- яйця, 4 шт.;
- борошно, 4 ст.
- ванілін до смаку;
- масло вершкове, 300 г;
- згущене молоко варене, 150 г.
Процес приготування:
- Торт виходить дуже великим, тому готуйте його до приходу великої компанії друзів.
- Для крему змішуємо яйця з молоком та борошном, цукром та ваніліном на свій смак. Варимо на невеликому вогні до густини. Остуджуємо і збиваємо, частинами вводимо розм’якшене вершкове масло та варене згущене молоко. Готовий крем накриваємо та відправляємо в холодильник остуджуватись.
- Для тіста змішуємо сир з вершковим маслом, сіллю та содою. Добре вимішуємо масу до однорідності.
- Борошно просіюємо та всипаємо в масу, вимішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук. Тому муки намагайтеся не пересипати, щоб коржі при запіканні добре пропікалися.
- Укладаємо тісто в пакет та відправляємо на 40 хвилин у холодильник.
- Тісто ділимо на 7 частин і з кожної розкочуємо прямокутний корж на пергаменті. Переносимо пергамент з тістом на лист, розколюємо вилкою і випікаємо при 200 градусах близько 5 хвилин до рум’яності.
- Охолоджуємо коржі та формуємо торт, змащуючи коржі кремом.
Можна один корж подрібнити та обсипати крихтою торт з усіх боків. Відправляємо його настоюватись у холодильник на кілька годин.
Сирні коржі виходять шаруватими, ніжними, швидко і добре просочуються, торт просто дивовижний.
Джерело
