Салати на новий рік 2022: найкращі рецепти
Для того, щоб полегшити ваш новорічний клопіт ми зібрали в одному місці велику кількість красивих і смачних салатів, щоб приємно було їсти й на святковому столі мали гарний вигляд.
7 салатів від найзнаменитіших до незвичайних екзотичних, а вам залишиться лише вибрати.
Прості та швидкі у приготуванні. Отже, у вас залишиться ще час, щоб зайнятися собою. Щоб у новорічну ніч мати чудовий, доглянутий та чарівний вигляд.
1. Святкова закуска «Ялинкові кулі»
Інгредієнти:
- 300 г філе курячої грудки;
- 200 г сиру;
- зелень;
- жменя волоських горіхів;
- часник (за бажанням);
- майонез (або інший соус за бажанням);
- оливки для прикраси.
Приготування:
- Філе курячої грудки відварюємо в підсоленій воді (15-20 хвилин) і дрібно нарізаємо.
- Сир тремо на дрібній тертці.
- Зелень дрібно ріжемо.
- Волоські горіхи подрібнюємо. Додаємо розчавлений часник.
- Просто змішуємо всі компоненти та заправляємо майонезом.
- Скочуємо з отриманої маси кульки.
- Обвалюємо в горіховій крихті, з половинок оливок робимо «кріплення», із зелені – петельки.
2.Салат з креветками, авокадо та кедровими горішками
Інгредієнти:
- креветки великі –12 шт.;
- помідор – 2 шт.;
- авокадо – 200 г;
- листя салату – 100 г;
- перепелині яйця – 8-10 шт.;
- кедрові горіхи – 30 г;
- бальзамічний крем-соус – для заправки.
Приготування:
- Усі складові викладаємо на тарілку, присипаємо кедровими горішками, поливаємо бальзамічним крем-соусом.
3. Листковий салат з ікрою та тунцем
Листкові салати красиво виглядають при подачі в порційний прозорий посуд. Заповнюйте всі салатники одночасно однаковою кількістю інгредієнтів, щоб шари виглядали естетично.
Цей салат не потрібно солити та приправляти спеціями.
Інгредієнти:
- тунець – 1/2 банки;
- яйце куряче – 2 шт.;
- огірок свіжий – 1 шт.;
- листя салату – 4 шт.;
- майонез – 4 ст. ложки;
- ікра червона – 2 ст. ложки;
- сир – 30 г.
Приготування:
- Яйця відварити круто, остудити та очистити.
- Змішати майонез із 1 ст. ложкою ікри.
- Нарізати листя салату і розкласти по порційних салатницях.
- Нарізати кубиками яйця і розкласти поверх листя салату.
- Зверху викласти шар майонезу з ікрою. Далі викласти шар нарізаного кубиками огірка.
- Тунець розім’яти вилкою, викласти наступним шаром.
- Зверху посипати салат натертим сиром і прикрасити ікрою, що залишилася.
4. Листковий салат «Тіффані» (з курячим філе)
Що знадобиться:
- 400 г курячого філе;
- З яйця;
- 150 г твердого сиру;
- 1/2 склянки волоських горіхів;
- 400 г винограду без кісточок;
- 2-3 ч. ложки карі;
- майонез для заправки;
- сік 1 лимона.
Що робимо:⠀
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками. Замаринуйте у лимонному соку.
- Волоські горіхи подрібніть.
- Яйця відваріть круто і натріть на великій терці.
- Твердий сир натріть на тертці.
- У сковороді розігрійте олію. Обсмажте філе до утворення скоринки. Як тільки м’ясо підрум’яниться, насипте карі та ретельно перемішайте. Накрийте кришкою сковороду і готуйте на повільному вогні ще 5 хвилин. Остудіть.
- На тарілку сервірування викладіть філе у форму, схожу на гроно винограду. Змастіть майонезом і посипте подрібненими волоськими горіхами.
- Далі викладіть шарами: яйця, майонез, горіхи, сир, майонез, горіхи.
- Салат, що вийшов, змастіть майонезом.
- Розріжте виноград на половинки й покладіть у шаховому порядку.
- Якщо з майонезом змішати протертий часник, вийде ще смачніше та незвичайніше
5. Тарталетки а-ля жульєн
Інгредієнти:
- готові тарталетки – 2 упаковки;
- цибуля 1 шт.;
- гриби 150 г;
- куряче філе 100 г;
- сметану 3 ст. ложка;
- сіль, перець до смаку;
- сир твердий 50-60 г;
- зелень для оздоблення.
Приготування:
- Цибулю, гриби та філе нарізаємо маленьким кубиком.
- На рослинній олії обсмажуємо цибулю до м’якості. Після цього додаємо гриби й тушимо до випаровування рідини.
- Потім додаємо філе і тушимо до готовності.
- Додаємо спеції до смаку та сметану. Перемішуємо і тушимо на слабкому вогні до загусання 5-7 хв.
- Начиняємо тарталетки, присипаємо сиром.
- Запікаємо при 180 ° – 10 хв до розплавлення сиру.
6. Салат «Справжній святковий смак»
Інгредієнти:
- куряча грудка – 250 г;
- рис – 100 г;
- огірок – 1 шт.;
- яйце – 3 шт.;
- чорнослив – 100 г;
- майонез – 150 г.
Що робимо:⠀
- Грудку відварюємо у підсоленій воді. Нарізаємо поперек волокон.
- Яйця варимо, білок натираємо на великій терці.
- Жовток розтираємо вилкою.
- Дрібно нарізаємо огірок кубиками.
- Рис відварюємо, скидаємо на друшляк, ставимо під проточну воду. Потім підігріваємо на невеликій кількості вершкового масла (масла брати зовсім трошки!).
- Чорнослив нарізаємо соломкою.
- Інгредієнти викладаємо шарами, підсолюючи та промазуючи майонезом.
7. Закусковий торт «Наполеон-мімоза»
Що знадобиться:
- тісто листкове бездріжджове – 0,5 кг;
- морква – 1 шт. (велика 150-170 г);
- часник – 2 зубчики;
- цибуля – 1 шт. велика або 2 дрібні;
- скумбрія запечена – 1 шт. (або 1 банка консервів або 1 копчена скумбрія або 1 варена куряча грудка);
- яйця – 3 шт.;
- сир твердий – 100 г;
- майонез – 200 г;
- зелень (кріп, петрушка), сіль, перець – до смаку;
Приготування:
- Розкотити коржі із тіста 5 шт. діаметром 23 см або 9 шт. діаметром 17 див.
- Випікати коржі за 200 градусів, приблизно 15 хвилин до рум’яного кольору.
- Попередньо запечену рибу звільнити від кісточок, трохи подрібнити (консерви розім’яти виделкою, куряче філе або копчену скумбрію порвати на волокна).
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці, часник подрібнити. Цибулю та моркву обсмажити, за пару хвилин до готовності додати часник, посолити, поперчити.
- Петрушку та кріп дрібно нарізати.
- Яйця відварити круто, натерти на тертці.
- Сир натерти на великій терці
- Складання: корж 1: майонез + обсмажені цибуля та морква;
- Корж 2: майонез + скумбрія (курка) + зелень
- Корж 3: майонез + яйця + сир
- Корж 4 = корж 1
- Корж 5 = корж 2
- Корж 6 = корж 3
- Корж 7 накрити зверху, трохи притиснути.
- Покрити майонезом верхній корж і боковини, два коржі, що залишилися, подрібнити й обсипати «торт».
- Відправити в холодильник для просочення мінімум на 2-3 години.
