З такими кабачками і м’яса не потрібно. Смачно, просто і швидко
Одні з найочікуваніших страв – це, звичайно, сезонні страви. Коли ще можна вдосталь наїстися, наприклад, смачних молодих кабачків? Звичайно ж, в сезон кабачків!
Якщо ви любите цей овоч, обов’язково приготуйте ось такі фаршировані сиром кабачки. Вони виходять дуже смачними, ніжними й водночас хрусткими в середині.
Вам будуть потрібні:
- кабачки – 2 шт. (500 г);
- яйця – 2 шт .;
- сіль – 1 щіпка;
- крохмаль або борошно – 2 ст. л.;
- сир твердий – 150 г;
- рослинна олія – 1 ст. л.;
- перець – до смаку
Приготування:
- Нарізаємо кабачки як би книжечкою, тобто перший надріз робимо, не доходячи буквально кілька мм до кінця, а другий – повний. В результаті у вас вийдуть ось такі 2 кружечки, з’єднані посередині.
- Далі підготуємо для кабачків начинку і кляр. Для начинки натираємо твердий сир. Якщо сир у вас досить солоний, наприклад, сулугуні, то додатково кабачки можна і не присолювати.
- Для кляру беремо кілька яєць, додаємо до них сіль і перець на свій смак, потім перемішуємо, сильно при цьому не збиваючи.
- Тепер фаршируємо кабачки тертим сиром: просто вкладаємо його всередину «книжечки», яку потім якомога щільніше закриваємо.
- Нарешті можна переходити й до обсмажування. Обвалюють фарширований кабачок в крохмалі або борошні, потім занурюємо його в кляр і викладаємо на добре розігріту сковороду, змащену олією. Кожну зі сторін обсмажуємо приблизно протягом 1-1.5 хвилин.
Подавати такі кабачки найкраще з білим часниковим соусом. Приготувати ж його можна буквально за кілька хвилин.
Вам будуть потрібні:
- сметана (будь-якої жирності) – 150 г;
- кріп 20-30 г;
- часник 2-3 зубчики;
- сіль – 1 щіпка
Кріп досить дрібно рубаємо, кілька зубчиків часнику подрібнюємо за допомогою ножа або перепустками через прес. Зелень і часник додаємо до сметани, солимо, добре все перемішуємо і можна подавати соус разом з кабачками до столу!
А нижче ви можете подивитися детальний відео-рецепт цієї страви з кабачків.
Джерело
