Справжній полуничний джем: без желатину, згущувача, мінімум цукру
Це одні з улюблених ласощів дітей і дорослих, навіть не дивлячись на те, що сьогодні можна купити масу інших десертів. Полуничний джем прекрасно підходить для готування будь-яких солодких страв, його подають з млинцями, роблять начинку для тістечок і тортів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- полуниця, 1 кг;
- цукор, 200 г;
- сік лимона до смаку.
Як приготувати полуничний джем:
- Якщо хочете зробити відразу більше варення, візьміть 2 кг полуниці, 500 г соку лимона.
- Полуницю перебираємо, промиваємо і просушуємо, щоб пішла зайва волога.
- Ріжемо шматочками та змішуємо з цукром і соком лимону. Ми залишаємо на 20 -30 хвилин, періодично перемішуємо.
- Коли ягода пустить сік, ставимо на плиту і варимо, перемішуючи.
- Коли закипить, добре мішаємо і варимо на великому вогні.
- Варимо джем до повного уварювання, поки варення не стане густим.
- Банки та кришки промиваємо.
- Розливаємо по банках, закручуємо кришками й залишаємо остигати.
- Зберігати можна в коморі або в підвалі.
- З 2 кг полуниці виходить 3 баночки по 350 г
|
Порада:
Можна капнути джем на холодну тарілку і якщо він після охолодження придбає густу консистенцію, варення готове. |
