Рецепт хрустких і гостреньких малосольних огірків в банці. Смачна закуска
Гострі, пікантні, ароматні малосольні огірочки – це те, що ніколи не буває зайвим на будь-якому столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- огірки, 1 кг;
- вода, 1 л;
- хрін, 1 лист;
- часник, 4 зубчики;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 1 ст.л;
- кріп сухий, 2 парасольки.
Процес приготування:
- Огірки краще вибирати маленькі або середнього розміру, миємо, обрізаємо хвостики та заливаємо чистою, холодною водою на 1 годину.
- Хрін ріжемо грубо.
- Укладаємо в місткість зелень і огірки, часник, нарізаний на часточки. Укладаємо все шарами.
- Розчиняємо в киплячій воді сіль і цукор, заливаємо гарячим огірки та накриваємо тарілкою, ставимо вантаж.
- Ми залишаємо в приміщенні на 2 доби.
- Заново готуємо часник, кріп і листя хріну.
- Огірки промиваємо під проточною водою.
- Розсіл проціджуємо і кип’ятимо, прибираємо піну і заливаємо в банки (попередньо стерилізовані) до огірків.
- Закручуємо кришками, перевертаємо, укутуємо і залишаємо остуджувати.
|
Порада:
Звичайну сіль ви можете замінити морський. У банки також можна покласти й ту зелень, якій ви зазвичай користуєтеся при консервації овочів. |
