Хрусткі варені міні багети. Відколи спробувала, в магазині більше не купую
Рецепт і фото: Мила Обухова
Інгредієнт:
- 200 мл теплої води (для тіста)
- 2 ч. л. цукру
- 5 г живих дріжджів
- 350 г пшеничного борошна + 2 ст. л.
- 0,5 ч. л. солі.
- 1 ч. л. топленого. вершкового масла.
- 1 літр води.
- 1,5 ст. л. соди.
Приготування:
- Готуємо опару. У миску наливаємо теплу воду, додаємо цукор, дріжджі і борошно (2 ст.л.). Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо на 10 хвилин.
- У готову опару додаємо топлене вершкове масло, сіль і перемішуємо. Поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто.
- Готове тісто накриваємо кришкою і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години. Потім дістаємо і трохи розминаємо. Ділю на 8 частин, кожну скачуємо в кулю, а потім розгортаю і скручую щільно в рулетики-ковбаску. Добре защипнути краю і боки. Накриваємо їх серветкою даю піднятися.
- У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння і всипаємо соду. А потім відразу ж кладу тісто заготівлі. Варимо не зменшуючи вогонь протягом 1 хвилини, періодично перевертаючи.
- Потім багет дістаємо, перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером і робимо зверху надрізи.
- Заготівлю ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів.
Я випікала 30 хвилин. Дивимося по своїй духовці.
Приємного апетиту 👌 👌 👌
