Швидка вечеря: м’ясо з квашеною капустою і картоплею
Ця страва для дуже зайнятих господинь: м’ясо з квашеною капустою і картоплею – прекрасна ідея швидкої вечері.
Важливим є те, що і на другий день вона залишиться такою же смачною і ароматною. Ситна вечеря готується швидко, сім’ї не доведеться довго чекати! Всі будуть вчасно нагодовані і задоволені смаком. Цю страву раніше завжди готувала моя мама: тепер ось і я з задоволенням пригощають своїх дітей. Поєднання продуктів цікаве, але при цьому нічого зайвого – подобається абсолютно всім.
Необхідні інгредієнти
- м’ясо – 500 грам (найкраще ребра свинячі),
- картопля – 700-800 грам,
- капуста квашена – 400 грам,
- ріпчаста цибуля – 1 штука,
- морква – 1 штука,
- сіль за смаком,
- цукровий пісок – 0,5-1 чайна ложка,
- куркума – 1 чайна ложка,
- перець мелений – 0,5 чайної ложки,
- часник – 2 зубчики,
- олія рослинна – для смаження.
Як приготувати м’ясо з квашеною капустою і картоплею на вечерю
На сковороду наливаємо рослинну олію, розігріваємо її і викладаємо шматочки м’яса. Як вже було сказано, для цієї страви ідеально підходять свинячі реберця: тільки наріжте їх на порційні шматочки відразу.
М’ясо солимо, перчимо, обсмажуємо з обох сторін і викладаємо в окремий посуд.
У олії, що залишилася на сковороді, обсмажуємо нарізану невеликими кубиками цибулю: до легкої золотистості.
Додаємо моркву, натерту на великій тертці, і тушкуємо до її м’якості.
Якщо у вас занадто кисла або солона капуста, промийте її водою – і тільки після цього викладайте на сковороду. Перемішуємо.
Потім повертаємо в сковороду м’ясо, викладаємо на нього нарізану шматочками картоплю. Картоплю не дрібнити: шматочки повинні бути досить-таки великими.
Солимо, перчимо, додаємо всі спеції і подрібнений часник.
Вливаємо воду і тушкуємо на повільному вогні 30 хвилин: під кришкою.
Через кожні 7-8 хвилин перемішуємо і обов’язково пробуємо на смак. При необхідності можна долити воду.
Готову страву можна посипати нарізаною зеленою цибулькою. Смачну домашню вечерю подаємо до столу!
