Рецепт на вагу золота: бісквіт на кип’ятку без яєць. Пишний, смачний і дешевий
Якщо ви ще не печете бісквіт на кип’ятку – обов’язково збережіть рецепт! У нього є всі шанси стати вашим улюбленим: дуже прості продукти, дуже швидке приготування, а в результаті виходить пишний, вологий і смачний бісквіт!
Інгредієнти:
- 1,5 скл. борошна,
- 1 ч. ложка соди,
- 1 ч. ложка ванільного цукру,
- 250 мл кип’ятку,
- 4 ст. ложки олії,
- 1 ст. ложка оцту або лимонного соку,
- 1 скл. цукру,
- 3 ст. ложки какао (якщо хочете спекти шоколадний бісквіт).
Порція на форму приблизно 22 см.
Приготування:
- Увімкнути духовку на 180-200 °C. Форму застелити пергаментом і змастити олією.
- Перемішати кип’яток, олію, оцет і цукор (я перемішую міксером на маленьких обертах до повного розчинення цукру).
- Перемішати сухі інгредієнти: борошно, соду, ванільний цукор (якщо готуєте коричневий корж – додати какао).
- Всипати суху суміш у рідку. Це важливо: саме суху у рідку.
- Швидко збити міксером, одразу вилити в форму і негайно ставити в духовку. Це теж важливо! Не дати тісту вистигнути!
- Тісто під час збивання сильно збільшується в об’ємі, тому важливо збивати у досить великій місткості й переливати у форму, поки не осіло.
- На прямокутну норму 18х27 см потрібна подвійна порція тіста. Пекти до сухого сірника. Можна вистудити, розрізати й намазати повидлом або кремом і зробити торт, а можна і так їсти.
Рецепт Інесси Товмач
Джерело
