Рецепт капустяної слойки. У 100 разів краще голубців
Ця страва по праву заслуговує називатися справжнім кулінарним шедевром.
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 800 г
- Капуста – 1 кг
- Картопля – 500 г
- Молоко – 120 г
- Яйця – 5 одиниць
- Сметана – 200 г
- Цибуля – 3 шт.
- Сіль, мелений перець.
Приготування:
- Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. З капусти знімаємо верхні листки. Коли вода закипить, опускаємо капусту цілком в киплячу воду і варимо її дві хвилини. Потім дістаємо і залишаємо остигати.
- Коли капуста охолоне, необхідно обрізати тверді частини з її листів. Далі подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її до прозорості.
- До цибулі кладемо фарш і готуємо всі разом на мінімальному вогні.
- Очищаємо картоплю від шкірки, натираємо грубо і кладемо до наполовину готового фаршу. Солимо, перчимо і перемішуємо. Начинка готова.
- В окремий посуд вбиваємо яйця, вливаємо до них молоко і збиваємо.
- Дно форми, в якій буде запікатися страва, встеляли листами капусти. Вони повинні повністю його покривати. На капусту викладаємо ½ приготовленої начинки. Заливаємо все збитими яйцями з молоком. Далі робимо ще один шар з капусти з начинкою. Зверху накриваємо листами що залишилися.
- Змащуємо страву сметаною і випікаємо протягом 40 хвилин, розігрівши духовку до 180 градусів.
- Виходить неймовірно смачно. Страву можна готувати як для вечері в колі сім’ї, так і в якості частування для гостей.
