Особливі налисники з печерицями та квашеною капустою
Особливі налисники з печерицями та квашеною капустою.
Інгредієнти:
Млинці (20-24 штуки):
- 4 яйця,
- 4 склянки борошна
- 1 чайна ложка солі
- 3 склянки молока
- 3 склянки води
- 4 столові ложки олії
НАЧИНКА:
- 1 кг печериць
- 1 кг квашеної капусти
- 2 великих цибулі
- 2 чайні ложки майорану
- Солі
- Перець
- Олія для смаження
ДОДАТКОВО:
- 4 яйця
- Панірувальні сухарі
- Олія для смаження
1. Млинці: всі інгредієнти для млинців змішайте разом до однорідної консистенції. Ми залишаємо тісто на 30-60 хвилин, щоб воно відпочило. Після закінчення цього часу на сковороді обсмажуємо тонкі млинці.
2. Начинка: квашену капусту відварити до готовності. Процідити, позбутися зайвої Капусту дрібно нарізати. Печериці промити і обсушити. Потім дрібно наріжте їх. У великій сковороді обсмажити нарізану кубиками цибулю. Потім додаємо гриби і обсмажуємо все разом протягом декількох хвилин, поки вся вода з грибів не випарується.
3. Потім додаємо капусту. Смажити разом 5-10 хвилин, часто помішуючи. Приправити за смаком сіллю і перцем, додати майоран. Начинку відкладемо до охолодження.
4. На тарілку викладаємо млинець, кладемо порцію начинки і звертаємо щільно. Яйця збити з дрібкою солі і перцю. Згорнуті млинці замочуємо в яйці, потім паніруємо в сухарях. Обсмажити їх до рум’яності з кожного боку. Обсмажити на повільному вогні.
Смачного!
