Домашня ковбаса зі свинини – сільська, дуже смачна і ароматна
Інгредієнти:
- Свинина – 1,2 кг (нежирна лопатка) + 200-300 г сала (можна взяти 1,5 кг ошийки і не використовувати сало)
- Часник – 2 не великі головки
- Сіль – 2 ч. л. без гірки
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Вода крижана – 100 мл
- Свиняча κишκа – 2-2,5 м
Для варіння:
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль до смаку
Покрокове приготування дивіться в відеоджерелах:
