6 рецептів дерунів, які з’їси разом з ложкою

Follow me

6 способів приготування дивовижних дерунів, і серед них точно є той, який буде вам до душі!

Насправді приготувати ці хрусткі деруни простіше простого. Можна нескінченно експериментувати з дрібно і крупно натертою картоплею, щоб отримати м’яку серединку і хрусткий верх, а ще можна додавати моркву, гарбуз, кабачки і навіть сир.

Деруни з шинкою, сиром і зеленню

Інгредієнти:

• 300 г картоплі
• 1 цибулина
• 100 г шинки
• 100 г твердого сиру
• 1 яйце
• 2 ст. л. борошна
• 1/3 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. чорного перцю
• кріп
• рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Цибулю, шинку, сиру картоплю і сир натираємо на крупній тертці. Додаємо яйце і подрібнений кріп. Солимо, перчимо до смаку і добре перемішуємо.
2. Додаємо борошно і вимішуємо до однорідної маси. Викладаємо масу на сковороду з допомогою ложки і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Деруни з картоплі, кабачка і яблука

Інгредієнти:

• 2 кабачка
• 1 яблуко
• 1 яйце
• 4 ст. л. манної крупи
• 1 ч. л. приправи
• 2 щіпки солі
• 4 картоплини
• рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Яблуко, кабачки, картоплю чистимо і натираємо на тертці. Додаємо манку, приправу, яйце і сіль.
2. Смажимо в невеликій кількості масла з двох сторін.

Класичні деруни

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 2 цибулини
• 2 яйця
• 1 ст. л. борошна
• сіль, перець
• 2 ст. л. рослинної олії

Приготування:

1. Картоплю чистимо, натираємо на тертці і віджимаємо зайвий сік.
2. Розбиваємо в терту картоплю яйця, додаємо дрібно нарізану цибулю і борошно. Якщо 1 ст. л. борошна недостатньо, можна додати ще трохи.
3. Ложкою викладаємо приготовлену суміш на розігріту сковороду, змащену олією і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.

Деруни з гарбуза

Інгредієнти:

• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 яйця
• 4 ст. л. борошна
• 2 ст. л. петрушки
• рослинна олія для смаження
• сіль
• мелений чорний перець
• кунжут
• 1 жменя гарбузового насіння
• гарбуз

Приготування:

1. М’якоть гарбуза натираємо на тертці. Ріжемо цибулю на великі шматки і разом з часником подрібнюємо або пропускаємо через прес.
2. Підготовлені овочі з’єднуємо і додаємо посічену петрушку, яйця, борошно, сіль і мелений чорний перець за смаком.
3. Добре перемішуємо і за допомогою столової ложки викладаємо отриману масу на сковороду у вигляді невеликих оладок. Смажимо на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки.
4. При подачі посипаємо деруни гарбузовим насінням і кунжутом.

Деруни зі шпинатом і морквою

Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 1/2 склянки свіжого шпинату
• 1/2 цибулини
• 1 невелика морква
• 1/2 ст. л. кукурудзяної муки
• 1/2 ч. л. перцю чилі
• сіль
• рослинна олія для смаження
• сметана або йогурт

Приготування:

1. Картоплю і моркву натираємо на крупній тертці. Руками віджимаємо зайву рідину.
2. Ріжемо шпинат і цибулю і додаємо до суміші картоплі і моркви. Потім додаємо перець, сіль і кукурудзяну муку. Добре перемішуємо.
3. Викладаємо оладки на сковорідку ложкою і обсмажуємо з двох сторін до хрусткої скоринки, потім зменшуємо вогонь і смажимо до готовності. Подаємо зі сметаною або йогуртом.

Деруни з м’ясною начинкою

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 4 г манної крупи
• 1 яйце
• 1 ч. л. приправи для картоплі
• 200 г курячого фаршу
• 1 цибулина
• сіль
• чорний мелений перець

Приготування:

1. Нарізаємо половину цибулини і обсмажуємо. Зверху викладаємо фарш, солимо до смаку. Обсмажуємо до напівготовності.
2. Натираємо картоплю на тертці. Зливаємо зайву рідину і розбиваємо в картоплю яйце. Додаємо манку, приправи і перемішуємо.
3. Змочуємо долоню у воді, викладаємо на неї ложку картоплі, а зверху чайною ложкою фарш.
4. Накриваємо знову картоплею. Обсмажуємо з двох сторін і доводимо під кришкою до готовності.

Джерело