ПИРІГ-СИРНИК «КОРІВКА». На смак ніжний, з легкою ноткою апельсина та шоколаду
Рецепт і фото: Тетяна Петришина
Пиріг на варіацію сирника, на смак ніжний, з легкою ноткою апельсина та шоколаду,дуже смачненький. Готується легко і не довго, довше охолоджується, тому краще робити на ніч, щоб він переночував у холодильнику, а зранку Вас порадував.
Форма -D 20
❗️Поки готуємо тісто і начинку,розігріваємо духовку до t 180
Тісто:
- Масло-100гр
- Цукор-100гр
- Яйце -1 шт
- Борошно-200/250
- Какао – 2 ст.л з гіркою
- Розпушувач -1.5 ч.л
Змішати м’яке масло, цукор, яйце,додати какао, просіяне борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто (у мене пішло приблизно 220 гр борошна) в плівку і на 10 -15хв в холодильник. Тим часом готуємо сирну начинку
Начинка:
- Сир 9 % -450/500 гр
- цукор – 150
- яйце 2-3 шт
- Крохмаль – 3 ст.л ( в мене кукурудзяний)
- Сметана -200/250 мл
- Пакетик ванільного цукру (10гр)
- Цедра апельсина, родзинки за смаком
Сир, яйця , цукор, ванільний цукор,збиваємо ручним блендером до однорідної маси, додаємо сметану , цедру,родзинки ,ретельно перемішуємо
( або перетерти сир через сито, потім все збити міксером до однорідності)
❗️1/3 частину тіста залишаємо для прикраси і в сирну масу
Решта тіста трішки розкачати, виложити в форму, пальцями розминаємо по дну і формуємо бортики (висотою 4,5 см) виливаємо сирну начинку
1/3 частину тіста розкатати , відщипуємо шматочки і кладемо зверху начинки,ложкою занурюємо шматочки (щоб вони були всередині начинки) решта тіста відриваємо хаотичними шматочками і кладемо зверху начинки ( на фото видно)
Випікати 40-45 хв
В начинку можна додати цукати, журавлину, горіхи, кокосуву стружку, мак, за смаком
☕️🍰Приємного апетиту і гарного дня!🌹🍂🧚♀️
