Подруга пригостила смакотою, відразу стала закривати такі і собі. Мариновані солодкі помідори
Солодкі мариновані помідори у нас в родині дуже люблять – це прекрасне доповнення до будь-яких страв і гарнірів, відмінна закуска, а маринад можна пити просто так.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори, 2 кг;
- селера, 3 гілочки;
- гвоздика, 6 шт.
Для приготування маринаду необхідно:
- вода, 1200 мл;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 7 ст.л;
- оцтова есенція 70%, 2 ч.л (14 ч.л. 9% оцту).
Процес приготування
Вибирайте помідори невеликого розміру, з щільною шкіркою.
Розкладаємо в стерилізовані банки (з даного обсягу продуктів виходить 3л банки) гвоздику, гілочку селери і промиті помідори. Сильно не трамбуйте, просто щільно укладайте.
Заливаємо в банки окріп, накриваємо кришками і залишаємо остуджувати на 15 хвилин.
Для маринаду змішуємо чисту воду з сіллю і цукром, доводимо до кипіння і розчинення солі та цукру. Наливаємо оцет, кип’ятимо половину хвилини.
Зливаємо воду з банок і розливаємо гарячий маринад.
Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.
Зберігаємо консервацію в підвалі або в коморі.
Таким чином можна закривати черрі, вони виходять дуже смачними і ароматними, прекрасно підходять навіть для томатної пасти, якою змащуємо тісто для піци – страва тоді виходить з пікантною ноткою.
