Дуже високий, повітряний, ароматний літній пиріг на швидку руку
Повітряний, по-справжньому літній пиріг. Рецепт знайомий мені з дитинства, мама і бабуся влітку частенько балували нас ароматною випічкою. Нескладний у приготуванні, впорається навіть дитина. Коли я або моя старша дочка готуємо його, аромат стоїть такий, що рідні запитують раз у раз: “А чай скоро пити будемо?” За структурою тісто схоже на шарлотку, а зверху пирога за рахунок карамелізації виходить апетитна скоринка. Буду рада, якщо рецепт припаде вам до душі!
Складові:
- яйця – 4 шт.,
- нектарини – 4 шт.,
- мед – 2 ст. л.,
- цукор – 1/2 склянки,
- борошно – 1,5 склянки,
- розпушувач – 1 ч.л.,
- вершкове масло,
- цукрова пудра.
Спосіб приготування літнього пирога
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор.
Міксером збиваємо яйця з цукром до білого кольору. Вливаємо мед, продовжуємо збивати.
Просіваємо борошно з розпушувачем.
Знову недовго збиваємо до однорідності тіста (приблизно 1 хвилину).
Нектарини миємо, обсушуємо паперовим рушником, розрізаємо на четвертинки, видаляємо кісточки, нарізаємо шматочками.
Пересипаємо нектарини цукром або цукровою пудрою (1-1,5 ст. Л.). Дно форми змащуємо вершковим маслом, викладаємо часточки нектаринів.
Заливаємо нектарини тістом, тісто розрівнюємо. Відправляємо пиріг в попередньо розігріту до 180 ° духовку на 25-30 хвилин. Готовність пирога перевіряємо дерев’яною шпажкою.
Готовому пирогу даємо злегка охолонути, накриваємо форму тарілкою, перевертаємо. Прикрашаємо пиріг цукровою пудной, мигдальними пелюстками, часточками свіжих нектаринів. Пиріг виходить високим, пишним, повітряним, ароматним і незрівнянно смачним.
