Кіш з куркою — найсмачніший відкритий пиріг. Рецепт на раз-два
Кіш з куркою — найсмачніший відкритий пиріг. Рецепт на раз-два
Для тіста:
- 250 г просіяного борошна
- дрібка солі
- 125 г охолодженого вершкового масла, натертого на крупній тертці
- 1 охолоджене яйце
- 3 ст. ложки холодної води
Для начинки:
- 250 г копченої грудинки (курки)
- 100 г печериць (за бажанням)
- 200 мл жирних вершків
- 4 яйця
- 150 г тертого твердого сиру
- сіль, мелений чорний перець за смаком
- щіпка тертого мускатного горіха
Як приготувати кіш з куркою та сиром:
Для тіста: борошно змішати з сіллю, додати масло, яйце, воду і сіль (можна використовувати кухонний комбайн з насадкою-ножем). Скачати кулю, обернути харчовою плівкою, прибрати на 1 годину в холодильник.
Для начинки: грудинку нарізати дрібними смужками, обсмажити. У начинку можна додати ще печериці.
Змішати вершки, 2/3 тертого сиру, злегка збиті яйця. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. У яєчно-вершкову суміш викласти грудинку.
Розігріти духовку до температури 190 С. Тісто розкачати, викласти у форму з бортиками, зробити проколи вилкою. Запікати 15 хвилин.
Дістати корж, викласти на нього начинку, зверху присипати сиром, що залишився і запікати ще 30 хвилин.
Пиріг готовий. Смачного!
