Булочки з корицею та джемом – ароматні, дуже ніжні та пухкі
Ароматні, ніжні та золотисті — ці булочки з корицею й улюбленим варенням стануть справжньою прикрасою вашого чаювання. Простий рецепт, який завжди виходить!
🧂 Інгредієнти
Для тіста:
- 500 г пшеничного борошна
- 70 г цукру
- 1 ч. ложка солі
- 10 г сухих дріжджів
- 1 яйце
- 250 мл теплого молока
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 1 ч. ложка ванільного цукру або ванільного екстракту
Для начинки:
- 150 г варення або джему (підійде абрикосовий, полуничний чи сливовий)
- 50 г цукру (для посипання зверху)
Для змащування:
- 1 яйце (збите)
👩🍳 Приготування
1. У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль і сухі дріжджі.
2. Зробіть заглиблення посередині та додайте яйце, тепле молоко, розтоплене масло й ваніль. Замісіть м’яке тісто.
3. Вимісіть тісто протягом 8–10 хвилин, доки воно стане гладким і еластичним. Якщо липне до рук — додайте трохи борошна.
4. Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно збільшилося вдвічі.
5. Розігрійте духовку до 180°C.
6. Тісто розкачайте у великий прямокутник на злегка присипаній борошном поверхні.
7. Викладіть по ложці варення на відстані одна від одної або рівномірно розподіліть тонким шаром.
8. Згорніть тісто в рулет і наріжте його на 8–10 шматочків.
9. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними трохи простору.
10. Змастіть яйцем для красивої рум’яної скоринки.
11. Посипте цукром.
12. Випікайте 20–25 хвилин, доки булочки стануть золотистими й ароматними.
13. Трохи остудіть і насолоджуйтеся з чаєм або кавою!
💡
Щоб булочки залишалися м’якими, накрийте їх рушником одразу після випікання — вони охолонуть повільніше й збережуть ніжність.
