Огірки на зиму в гострій заливці: проста, але неймовірно смачна заготовочка
Огірки на зиму в гострій заливці: проста, але неймовірно смачна заготовочка
Інгредієнти на 2 баночки 0,64 л:
- Огірки – 1,5 кг
- Морква – 1 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Гострий перець – половинка
- Оцет 9% – 100 мл
- Олія – 100 мл
- Цукор – 100 г
- Сіль – 30 г
- Часник – 80 г
Спосіб приготування:
- Огірки нарізаємо кружальцями.
- Моркву, болгарський перець і перець Чилі подрібнюємо в кашу за допомогою блендера або м’ясорубки.
- У каструлю вливаємо 9% оцет, олію, всипаємо цукор і сіль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
- Як тільки закипить, відправляємо в каструлю подрібнені овочі і кип’ятимо рівно 5 хвилин.
- Всипаємо нарізані огірки і кип’ятимо ще 15 хвилин, періодично помішуючи.
- Додаємо тертий часник, помішуємо, кип’ятимо ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
- Розкладаємо салат по заздалегідь стерилізованих банках і доверху заливаємо соком, який виділився. Закручуємо стерильними кришками, ставимо дном вгору та вкутуємо в рушник до повного охолодження.
- Набивати банки слід максимально щільно. Зберігається така заготівля навіть при кімнатній температурі.
Смачного!
