“Цитрусовий” джем із… кабачків. Дуже смачний і ніхто не здогадається, з чого!
Ще ніхто з першого разу не вгадав, з чого цей джем. Я робила з лимоном, і він на смак нагадує цитруси або ананас. Хоча насправді зі звичайних кабачків. Любите експериментувати на кухні – то обов’язково приготуйте!
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків,
- 1 кг цукру,
- 2 лимони або 2 апельсини або 1 лимон і 2 апельсини.
Приготування:
Кабачки (без шкірки і насіння) порізати дрібними кубками або крупно потерти, засипати цукром, додати перемелені зі шкіркою фрукти (без зернят!) залишити на 5-6 год. Варити 5 хв після закипання. Дати повністю охолонути, зварити так ще 2 рази. Якщо хочете однорідний джем – можна змолоти блендером. А якщо не молоти, шматочки кабачка будуть схожі на м’які цукати. Після останнього варіння джем гарячим розлити у стерильні банки і закрутити.
