Сирник “Полуничний”. Рецепт і фото з польського сайту❤️
Нам потрібно:
- 700 г сиру збити блендером
- 250 мл сметани 30%
- 150 г цукрової пудри
- 350 мл полуниці збитої в блендері (потрібно приблизно 300-400 гр. полуниці)
- 2 галяретки (желе) полуничних
- 600 г полуниці
- 3 столові ложки желатину
- 250 г печива
- 100 г вершкового масла
Приготування:
Масло розтопити і залишити охолонути. Печиво подрібнити в блендері і змішати з маслом.
Викласти харчовою плівкою форму (22х26 см.). На дно висипати печиво і рівномірно розподілити. Поставити в холодильник.
Сир збити з цукровою пудрою. Полуницю подрібнити в блендері для мусу, відміряти вказану кількість і додати в сир. Все перемішати. Желатин залити 6-7 ст. л. гарячої води, перемішати до розчинення і дати набухнути. Сметану збити, додати до сирної маси і перемішати. Постійно збиваючи вливаємо остиглий желатин (він може бути злегка теплим).
Масу вилити на підготовлений низ і поставити в холодильник для застигання.
Желе розчинити в 3 склянками гарячої води і залишити до охолодження. Полуницю нарізати на четвертинки. Викласти на застиглий сирник і залити загустілим желе. Поставити в холодильник до застигання.
