Шоколадний кекс із сирною начинкою – простий і дуже смачний рецепт випічки до чаю
Дуже смачний, вологий, ніжний, ароматний і повітряний кекс, який прийде Вам до смаку, готується досить просто із доступних інгредієнтів. Раджу Вам зберегти рецепт і приготувати цю смакоту для своїх рідних!
Інгредієнти:
Для шоколадного тіста:
- вершкове масло – 220 грам,
- цукор – 200 грам,
- ванільний цукор – 8 грам,
- яйце – 4 шт,
- борошно – 320 грам,
- розпушувач – 10 грам,
- молоко – 80 мл,
- гіркий шоколад – 150 грам,
- какао – 30 грам.
Для сирної начинки:
- сир – 350 грам,
- цукор – 100 грам,
- вершки 35% – 40 мл,
- яйце – 2 шт,
- ванільний цукор – 5 грам,
- кукурудзяний крохмаль – 15 грам.
Шоколадна глазур:
- гіркий шоколад – 100 грам,
- вершки 35% – 70 мл.
Приготування:
1. Вершкове масло кімнатної температури, цукор та ванільний цукор збити до пишної маси.
2. Потім додати по одному яйцю, збиваючи після кожного.
3. В окрему миску просіяти борошно та розпушувач.
4. Всипати борошняну суміш у два етапи. Перемішати від середини до краю силіконовою лопаткою.
5. Ввести молоко кімнатної температури, перемішати.
6. Шоколад розтопити в мікрохвильовій печі, влити в тісто.
7. Потім додати какао і ретельно перемішати.
8. Форму (22 см) обмазати вершковим маслом, припилити борошном та заповнити 2/3 тіста і розприділити по формі.
9. Всі інгредієнти для начинки із сиру перемішати до однорідної маси.
10. Викласти начинку в середину кексу, потім залити шоколадним тістом, що залишилося.
11. Випікати за 160 градусів приблизно 80 хвилин. Час випічки залежить від вибраної форми. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
12. Для глазурі до гарячих вершків додати поламаний шоколад і перемішати до однорідної консистенції.
Охолоджений кекс покрити шоколадною глазур’ю, прикрасити за бажанням!
Смачного Вам та приємних приготувань! Бажаю миру і достатку Вашим домівкам.
