Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла
Такої смачної кільки я ніколи не їла! Рибка до рибки, солоденький соус і жодної гіркоти! Зауважте, ніякого борошна! Кільку беру цілком, не потрошу, з головою, жодної гіркоти немає!
У банку 0,5 у мене вмістилося приблизно:
- 240 грам риби
- Риба ~3,4 кг
- Цибуля – 450 грам
- Морква – 350 грам
- Часник – 6-7 зуб.
- Томатна паста – 760 грам (2 банки по 380 г)
- Паприка (пластівці) – 3 ст. л.
- Вода ~ 2,1 л
- Сіль – 70 грам (5 г на 0,5л банку)
- Цукор – 140 грам (10 г на 0,5 л банку)
- Чорний перець 3 шт. на 0,5 л банку (на дно)
- Запашний перець 1 шт на 0,5 л банку (на дно)
- Лавровий лист 0,5 шт на 0,5 л банку (на дно)
- Рослинна олія 100 мл
280 грам соус
На 14 банок по 0,5 л:
Рецепт приготування:
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву на тертці (я на корейську тру) або кубиком.
Соус. Обсмажуємо на олії цибулю, моркву. Додаємо часник і смажимо ще 1 хвилину. Додаємо пасту, паприку, воду, сіль, цукор. Доводимо до кипіння ітушкуємо кілька хвилин.
На дно чистих банок розкладаємо перці та лаврушку.Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла
Наливаємо приблизно 100 мл соусу та обережно укладаємо рибу головою вниз вертикально. Зручно нахилити банку на бік і так укладати рибу.Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла
Заливаємо соусом і трохи трясемо банку, щоб соус рівномірно розподілився. До верху банки залишаємо 2-3 см.Домашня кілька в томаті – покроковий рецепт в автоклаві, такої смакоти я ще не їла
Закручуємо банки кришками.
Я готую в автоклаві на режимі «риба» за 115* С 30 хвилин.
Виходить дуже смачно, спробуйте самі!
