Пісочне печиво через м’ясорубку. Рецепт, яким користувалися ще наші бабусі
Без розкочування, ручного ліплення та різноманітних кондитерських шаблонів-вирубок, адже його формує м’ясорубка.
Складові:
- Масло вершкове 250 гр.;
- Жовтки курячі 2 шт.;
- Цукор пісок 180 гр.;
- Легкий майонез 5 ст. л.;
- Розпушувач для тіста 1,5 ч. л.;
- Кухонна сіль дрібка;
- Ванілін чи ванільний цукор 2 гр.;
- Борошно пшеничне 500-550 гр.
Спосіб приготування:
М’яке вершкове масло змішайте з цукром, жовтками, сіллю та майонезом, щоб утворилась однорідна маса.
Частинами підмішайте пшеничне борошно, яке спочатку змішайте з розпушувачем, ваніліном та просійте через сито.
Повинно утворитися ніжне, еластичне та однорідне тісто.
Після загорніть його у харчову плівку та перенесіть на пів години до холодильника.
Підготуйте м’ясорубку, зафіксуйте її на столі, замість ножа й звичайної решітки встановіть спеціальну решітку для домашнього печива.
Розділіть тісто на невеличкі шматочки, щоб зручно було їх класти у м’ясоприймач.
Крутіть ручку та слідкуйте за масою, яка буде виходити з отворів, на відстані 5-6 см від решітки відріжте ножем чи ножицями шматок тіста.
Так робіть, поки не закінчиться вся маса.
Застеліть пергаментним папером деко та викладіть на нього отримане печиво.
Розігрійте духовку до 180°С та випікайте печиво упродовж 10 хвилин, після ввімкніть конвекцію й продовжуйте випікати його ще близько 7 хвилин, щоб утворилася рум’яна кірочка.
Приємного апетиту!
