Рецепти пісних салатів на Святвечір. Господині на замітку
На Святвечір традиційно готують пісні страви. Пропонуємо декілька рецептів салатів, які урізноманітнять святковий стіл. Вони містять лише овочі, гриби та рибу й для заправки використовується пісний майонез. Салати виходять дуже апетитні, ароматні та смачні.
Салат з квасолею та грибами
Інгредієнти:
- Варена або консервована квасоля 250 г;
- Печериці свіжі 250 г;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Морква свіжа 1 шт.;
- Рослинна олія 2-3 ст. л.;
- Сіль морська;
- Чорний перець мелений;
- Кріп свіжий 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Моркву, цибулю та гриби подрібніть та обсмажте в рослинній олії.
- Додайте сіль, перець та перемішайте.
- В салатницю покладіть квасолю, смажені овочі з грибами, дрібно посічений кріп, посоліть та ретельно перемішайте.
Пісний салат зі скумбрією
Інгредієнти:
- Скумбрія слабосолона 200-300 г;
- Горошок консервований 1 банка;
- Картопля 5 шт.;
- Огірки солоні 3 шт.;
- Цибуля зелена;
- Майонез пісний для заправки.
Спосіб приготування:
- Відваріть та поріжте картоплю на невеликі кубики.
- Почистьте скумбрію та поріжте кубиками.
- Покришіть огірки та цибулю.
- В глибокий салатних покладіть огірки, скумбрію, зелений горошок, цибулю та картоплю.
- Салат заправте майонезом та потрусіть зверху нарізаною зеленою цибулею.
Овочевий салат з кунжутом та маслинами
Інгредієнти:
- Помідори свіжі 3 шт.;
- Болгарський перець 2 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Маслини консервовані 100-150 г;
- Оливкова олія 4 ст. л.;
- Винний оцет 1 ст. л.;
- Сік з лимона 1 ч. л.;
- Сухі прованські трави;
- Часник 2 зубчики;
- Свіжа петрушка 1 пучок;
- Кунжут 1 ч. л.;
- Сіль кухонна.
Спосіб приготування:
- Помийте та поріжте кубиками перець й помідори.
- Цибулю почистьте та наріжте кільцями.
- Пошинкуйте дрібно петрушку.
- В глибокому салатнику змішайте перець, помідори, петрушку, цибулю та маслини.
- Для приготування заправки з’єднайте та перемішайте олію, оцет, вичавлений через прес часник, лимонний сік, прованські трави й сіль.
- До салату додайте заправку та перемішайте.
- Приємного апетиту!
