Яке ж свято без канапе? 9 оригінальних ідей
Пропонуємо не морочити собі голову, а взяти на замітку ці суперідеї до свята!
Канапе з лососем
Інгредієнти:
- слабосолене філе лосося
- болгарський перець чи помідор, нарізаний брусочками
- вершковий сир
- фаршировані оливки
- зелень петрушки
- тостовий хліб
Приготування:
- Тостовий хліб розрізати навпіл, щоб вийшли трикутники. Змастити вершковим сиром.
- У скибочку слабосоленого лосося загорнути трохи вершкового сиру, шматочок перцю або помідора та фаршировану оливку.
Викласти зверху на хліб. Прикрасити гілочкою петрушки та подавати.
Канапе «Ялинка»
Інгредієнти:
- білий хліб
- свіжі огірки
- вершкове масло
- шпажки для канапе або зубочистки
Приготування:
- Білий хліб нарізати невеликими квадратними шматочками. Змастити розм’якшеним вершковим маслом. Огірки помити та тонко нарізати вздовж, щоб вийшли смужки завтовшки 2-3 мм.
- На зубочистки або шпажки на канапе надягти огірки гармошкою, щоб вийшли ялинки.
Канапе зі шпротами
Інгредієнти:
- білий хліб або батон
- свіжі огірки
- шпроти
- вершкове масло
- варені яйця
Приготування:
- Скибочки батона змастити вершковим маслом, розрізати навпіл.
- Яйця та огірки нарізати кружальцями, викласти зверху на хліб.
- Одягти шпроти на шпажки або зубочистки, встромити вертикально в хліб.
Святкові канапе з лососем та сиром
Інгредієнти:
- шматочки підсмаженого хліба 16 шт.
- скибочки сиру (твердого чи блакитного) 8 шт.
- скибочки слабосоленого лосося 8 шт.
- маленькі шматочки лимона 8 шт.
Для прикрас:
- скибочки лимона
- петрушка
Приготування:
- Вирізати зі шматочків тостового хліба зірочки за допомогою виїмок для печива. Обсмажити із двох сторін до золотистого кольору. За бажанням змастити олією або вершковим сиром.
- Викласти на скибочку хліба по шматочку сиру, лосося і лимона, накрити другою скибочкою хліба. Зверху покласти гілочку петрушку та маленький шматочок лимона. Скріпити шпажкою або зубочисткою. Повторити з інгредієнтами, що залишилися.
Канапе з млинців на шпажках
Інгредієнти:
- борошно 250 г
- олія 60 мл
- молоко 500 мл
- яйця 3 шт.
- цукор 30 г
- сіль ч. л.
Для начинки:
- оливки без кісточок 100 г
- сирний сир 400 г
- сьомга слабосолона 400 г
Приготування:
- Приготувати тісто для млинців із зазначених інгредієнтів або використати свій улюблений рецепт. Випекти тонкі млинці та дати охолонути.
- Намастити перший млинець м’яким сирним сиром. На наступному млинці розкласти тонко нарізану рибу. Підійде слабосолона сьомга, форель, кета, нерка тощо. Чергувати шари сиру та риби, доки не скінчиться або начинка, або млинці.
- Тепер слід вирізати канапе. Це можна зробити або гострим ножем, або ножем для піци, або за допомогою форм для печива або спеціальних форм для канапе. Щоб при нарізці млинці не зміщувалися, краще одразу проткнути їх дерев’яними зубочистками або шпажками. Верх канапе можна прикрасити оливками.
Новорічні канапе з блакитним сиром та динею
Інгредієнти:
- багет 1 шт.
- блакитний сир 200 г
- вершкове масло 200 г
- м’якоть дині 200 г
Приготування:
- Вершкове масло заздалегідь вийняти з холодильника. Нарізати скибочками багет і підсушити в духовці. Сир нарізати кубиками, м’якоть дині – невеликими шматочками.
- Розм’якшене масло перекласти в кондитерський мішок з фігурною насадкою і висадити невеликі шматочки масла на скибочки багету. Прикрасити блакитним сиром та динею і відразу ж подавати.
Канапе з лососем та огірком
Інгредієнти:
- круглі скибочки чорного хліба 8 шт.
- мелений перець до смаку
- шматочки огірка 8 шт.
- скибочки слабосоленого лосося 8 шт.
- гілочки кропу 8 шт.
- вершковий сир 8 ч. л. з гіркою
- лимонний сік до смаку
Приготування:
- Житній хліб нарізати скибочками завтовшки близько 1 см. За допомогою виїмок для печива вирізати кружечки. Огірок помити й нарізати кружальцями.
- Скибочки хліба намазати вершковим сиром, зверху викласти по шматочку огірка і скибочки слабосоленого лосося. Поперчити. Прикрасити готові канапе зеленню і збризкати лимонним соком.
Канапе на Новий рік
Інгредієнти:
- борошно пшеничне – 2 столові ложки
- рибні пресерви – 100 г (1 банк)
- картопляні бульби – 2-3 штуки
- яйце куряче – 1 штука
- сіль до смаку
- зелень свіжа для прикраси – 2 гілочки
- олія рослинна для смаження – 50 г
Приготування:
- Отже, почнемо з основи на канапе. Це будуть картопляні невеликі оладки. Рецептура їх приготування схожа на жарку дерунів. Тільки наші картопляні оладки будуть меншими. Очищаємо картопляні бульби. Подрібнюємо їх, скориставшись теркою. З картопляної маси, що вийшла, віджимаємо зайву рідину.
- У картопляну масу розбиваємо одне куряче яйце. Потім приправляємо картоплю сіллю. За бажанням можна також присмажити картоплю меленим перчиком. Щоб наші оладки з картоплі не розвалилися, додаємо в масу звичайне борошно. Добре ложкою вимішуємо картопляну масу.
- Невеликою ложкою викладаємо картопляне тісто на сковороду, в якому вже підігріто олію. За формою оладки мають бути невеликого розміру та круглі. Підсмажуємо картопляну основу для святкового канапе з двох сторін до золотого відтінку. Готові основи на канапе краще викладати на паперові серветки, щоб увібрала зайву олію.
- Ну, а тепер можна розпочати формування канапе. На кожну картопляну основу викладаємо гілочку (листочок) свіжої зелені.
- Зверху поміщаємо шматочок рибного філе. У даному рецепті використовуються готові рибні пресерви, але можна взяти й цілий оселедець і обробити його на філе. Філе потім нарізати на шматочки. Закріплюємо канапе до Нового року шпажкою. Картопляне канапе з рибою готове!
Святкові канапе з ковбасою
Інгредієнти:
- багет
- помідори чері – 400 г
- вершковий сир
- листя салату
- ковбаса варена – 300 г
Приготування:
- Багет нарізати скибочками та намазати вершковим сиром.
- Викласти на кожен шматочок хліба на лист салату.
- Помідори чері розрізати навпіл. Фігурно нанизати на зубочистки тонкі скибочки ковбаси, вклавши всередину кілька гілочок зелені. Прикрасити канапе половинкою помідора чері.
