Якщо тушити курку, то тільки так. Рецепт який складно зіпсувати «Курка по-кабардинськи»
При необхідності приготувати курку по-швидкому, без попереднього багатогодинного маринування, обов’язково спробуйте цей рецепт. З ним вона вийде соковитою, м’якою і дуже смачною.
Інгредієнти:
- курячі ніжки або стегна – 1 кг;
- сметана – 200 г;
- цибуля – 2 шт .;
- вода – 200 мл;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- приправа для курки;
- рослинна олія
Процес приготування:
Курка нарізається на шматочки. З них знімається шкіра, оскільки вона буде пригорати та зіпсує страва.
На шматочках робляться надрізи, щоб м’ясо промаринувалося повністю.
До м’яса додається сіль, чорний мелений перець і інші приправи на свій смак. Також підливається 1-2 ст.л. рослинної олії та все перемішується.
Далі нарізається цибуля великими шматками. Почекавши буквально 15 хвилин, поки приправи вбереться, потрібно перекласти м’ясо на розігріту сковорідку, змащену олією. Вона обсмажується на сильному вогні до появи рум’яної скоринки.
Обсмажена курка забирається на тарілку і в сковорідку засипається цибуля. Вогонь зменшується до середньої потужності.
Як тільки цибуля стане золотистою, заливається 200 мл гарячої води та 200 г сметани.
Суміш доводиться до кипіння і до неї знову додається курка.
Її потрібно тушити ще 15-20 хвилин.
Для смаку після готовності в блюдо можна додати подрібнений свіжий кріп.
Дивіться відео
