Ідеальна літня закуска. Смакота: кабачки по-корейськи
Літній стіл неможливо уявити без страв з кабачків. Є величезна кількість способів приготування кабачків, але влітку, в спеку, зазвичай не хочеться їсти жирну смажену їжу. Відмінною альтернативою стануть кабачки по-корейськи. Ця легка і пікантна закуска – ідеальний варіант для літнього столу.
Щоб приготувати кабачки по-корейськи знадобляться такі інгредієнти:
- Кабачки молоді – 500 г;
- Морква – 200 г;
- Часник – 5 зубчиків;
- Коріандр – 1 ч.л;
- Чорний мелений перець – 1 ч.л;
- Гострий перець – на свій смак;
- Рослинна олія – 50 мл;
- Сіль – 1 ч.л. без гірки;
- Сахара – 2 ч.л;
- Оцет 9% – 2 ч.л.
Приготування:
- Кабачки та моркву натріть на тертці для приготування моркви по-корейськи.
- Дрібно нарубайте часник і додайте його до овочів.
- Додайте в місткість коріандр, чорний мелений перець, гострий перець, сіль і цукор.
- Розігрійте рослинну олію і додайте до неї спеції. Це необхідно для того, щоб спеції краще розкрили свій аромат.
- Накрийте місткість кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 години. Однак, чим довше кабачки будуть маринуватися, тим смачніше вони вийдуть.
Детальний опис рецепта приготування кабачків по-корейськи можна подивитися на відео:
Джерело
