Полуничне варення, як мармелад! Секретний рецепт: полуниця не розварюється

Follow me

Дуже густе, ароматне і смачне варення, яке можна їсти як окремий десерт або використовувати як інгредієнт для готування різних ласощів.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– полуниця, 1 кг;

– цукор, 1 кг;

– лимонна кислота на свій смак.


Процес приготування:

1. Ягоди добре промиваємо і просушуємо, прибираємо плодоніжки.

Порада: Вибирайте полуницю щільних сортів, не перезрілу, щоб після варіння, вона залишалася цілою.

2. У таз насипаємо половину цукру і викладаємо ягоду.
3. Засипаємо цукром і залишаємо ягоду на 1 годину.
4. Перемішуємо і ставимо на вогонь.
   Перемішувати часто не потрібно, щоб ягода не перетворилася в кашу.
5. Варимо на середньому вогні, іноді перемішуючи.
6. Нехай варення покипить 5 хвилин і вимикаємо плиту.
7. Ставимо остуджувати до вечора.
8. Готуємо чисті банки.
9. Ягоду знову проварюємо 5 хвилин і охолоджуємо.
10. Ставимо на вогонь і нагріваємо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 5 хвилин.
11. Розкладаємо варення по банках, закручуємо кришками й залишаємо остигати.

Джерело