Щоб не витрачатися взимку на зелень, зробіть так. 3 способи заморозки щавлю
Прийшов сезон заготівель і починається він з заморожування зелені й щавлю. Можна закривати в банки з сіллю. Але це займає багато місця, а порційне заморожування, допомагає отримати багато заготівель.
3 способи заморозки щавлю
Перший спосіб
- Щавель промиваємо і добре просушуємо.
- Також беремо петрушку, кріп і зелену цибулю. Зелень також промиваємо, струшуємо воду і просушуємо.
- Тепер всю зелень ріжемо: листя щавлю не потрібно різати занадто дрібно, просто на шматки.
- У силіконові форми для кексів укладаємо щавель, ущільнюємо і заливаємо водою (прохолодною, кип’яченою). Відправляємо форму в морозильну камеру. Коли все замерзне, виймаємо заморожені форми й складаємо в пакет.
Другий спосіб
- Змішуємо кріп, петрушку і зелену цибулю, щавель, перемішуємо.
- Укладаємо в пакети масу видаляємо повітря, закриваємо пакет і відправляємо заморожуватися.
Третій спосіб
- Змішуємо всі інгредієнти й додаємо ще моркву – так можна не використовувати в супах як засмажку, а просто додати суміш овочів з щавлем.
Заморожена зелень завжди в ходу, тому варто підготувати багато різних варіантів заготівель.
Джерело
