Рецепт смачної Пасхи в мультиварці. Уже не перший рік так печу, завжди виходить вдала та смачна
Щоб відсвяткувати Великдень оригінальною стравою, спечіть апельсинову паску в мультиварці. Готується вона не набагато складніше звичайної, але смак має просто божественний.
Інгредієнти:
Опара:
- Пресовані дріжджі 1/2 пак.;
- Домашнє молоко 1 скл.;
- Пшеничне борошно 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1 ч. л.
Тісто:
- Пшеничне борошно 4,5 скл.;
- Курячі жовтки 3 шт.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Вершкове масло 150 г;
- Родзинки;
- Ванільний цукор чи ванілін;
- Апельсинова цедра 1-2 ст. л. чи апельсиновий лікер 20 мл;
- Панірувальні сухарі;
- Соняшникова олія 2 ст. л.
Глазур:
- Курячий білок 1-2 шт.;
- Цукор пісок 2-4 ст. л.;
- Кольорова цукрова посипка.
Спосіб приготування:
- Для опари візьміть дріжджі, розведіть в теплому молоці, з’єднайте з цукром, борошном та перемішайте.
- Поставте в тепле місце на 20 хвилин, щоб опара піднялася.
- На дрібній тертці натріть цедру з апельсина.
- Розітріть вершкове масло з жовтками, влийте опару та перемішайте до однорідності.
- Додайте сіль, цукор, ванілін, родзинки, цедру та апельсиновий лікер.
- У велику миску просійте борошно, потихеньку вливайте попередню суміш та замісіть тісто.
- Викладіть його на стіл та місіть його до тих пір, поки не стане однорідним.
- Знову перекладіть тісто в миску, накрийте рушником та поставте в тепле місце.
- Коли воно підійметься, приблизно хвилин через 40, обімніть його та поставте в тепле місце. Робіть так 2-3 рази.
- Коли тісто знову підійметься та почне розтріскуватися зверху, то воно вже готове.
- Включіть мультиварку в режим «Підігрів » на 10 хвилин.
- Каструлю мультиварки застеліть промасленим папером або змастіть олією та посипте сухарями.
- Для того, щоб вийшла паска, в центр каструлі поставте чашку, а навколо викладіть тісто. По висоті тісто має займати не більше 1/3 об’єму мультиварки.
- Залиште на підігріві ще на 40-60 хвилин.
- Перемкніть мультиварку в режим «Випічка» на 1 годину.
- Після цього переверніть паску та випікайте ще хвилин 20 або перемикніть в режим «Підігрів» на 30-40 хвилин.
- Дістаньте паску з мультиварки та залиште охолоджуватися.
- Збийте міксером білки з цукром на найшвидшому режимі приблизно 7-10 хвилин та обмажте остиглу паску.
- Після цього поставте її в нагріту до 70 градусів духовку на 20 хвилин, щоб глазур затверділа або залиште її, щоб самостійно висохла.
Приємного апетиту!
Джерело
